Bu Trinidadian mısırlı turta güveci tam çekirdek mısır, mısır unu, biber ve peynirle yapılır. Yemeğin adıyla karıştırmayın. Bu lezzetli tarafta veya vejeteryan ana yemek tarifinde hiç pasta kabuk kullanılmaz.
Çeşitli formlardaki mısır böreği, özellikle pazar günleri ve tatil günlerinde, Karayipler'deki birçok yemek masasında bulunur. Her ülke ve her hanenin kendi tarifi ve varyasyonu vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (15 ons) mısır (tam çekirdek) olabilir
- 1 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber (öğütülmüş)
- 8 yemek kaşığı mısır unu (ince)
- 2 ons tereyağı (tuzsuz)
- 3/4 bardak soğan (doğranmış)
- 3/4 bardak biber (yeşil ve kırmızı karışımı, doğranmış)
- Tadı kıyılmış acı biber
- 1 bardak süt (bütün, buharlaştırılmış)
- 1 bardak kaşar peyniri (keskin, rendelenmiş, ikiye bölünmüş)
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- Bütün çekirdekli mısır kutusundaki sıvıyı boşaltın ve saklayın.
- Sıvı, kabı doldurmazsa, 1 bardaklık bir fincan içine ayrılmış sıvıyı dökün, 1 bardak sıvıya kadar getirmek için ılık su ilave edin. Mısır taneleri ayırın.
- 1 bardak sıvı ve yumurtayı geniş bir kaba dökün. Tuz ve beyaz biber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Mısır unu yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir macun oluşturmak için karıştırın ve kenara koyun.
- Orta tencereye tereyağı ekleyin ve orta ateşe koyun ve eriyene bırakın. Tereyağı eridiğinde, soğan, biber ve acı biberleri ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar soteleyin.
- Sütü dökün, karıştırın ve karışımı kaynatın. Karışım bir kaynamaya geldiğinde, derhal mısır unu karıştırın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. 4 dakika kısık ateşte pişirin, arada sırada karıştırın.
- Rezerve edilmiş bütün çekirdek mısırını ekleyin ve karıştırın. Karışım, tencerenin yanlarından kolayca çıkana kadar düşük ateşte pişirmeye devam etsin - yaklaşık 5 dakika.
- Tencereyi ısıdan çıkarın ve 1/2 bardak peynirle karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Yüzeyi düzleştirin ve kalan 1/2 bardak peyniri karışımın üzerine serpin.
- 30 dakika ya da peynir eriyene ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Kesmeden ve servis yapmadan önce en az 30 dakika dinlenin.
Gibi Daha Fazla Mısır Güveç Tarifler
- Şili Mısır Güveç Tarif : Bu tarifi, bütün çekirdek mısır, soğan, kuru üzüm, zeytin ve sert pişmiş yumurta ile birlikte kıyma ve kıyılmış tavuk içerir.
- Andean Mısır Peyniri Güveç Tarif : Güney Amerika dan bu güveç, dört peynirler - cheddar, mozzarella, krem peynir ve queso fresk ile yapılır.
- Bamya ve mısır güveç tarifi : Bu güney yemeği tam çekirdek mısır, bamya ve kaşar peyniri ile yapılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Sodyum | 356 mg |
| Karbonhidratlar | 68 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 24 g |