Sarımsak ve portakal suyu, bu basit, hafif tavuğu tatlandırmaya yardımcı olur. Düzenli portakal suyu kullanabilirsiniz, ancak dondurulmuş portakal suyu konsantresi sosu daha fazla lezzet ve renk katacak. Pirinç veya patates ve yan sebze veya salata ile bu kolay tavada tavuk yemeği servis - haşlanmış brokoli veya yeşil fasulye mükemmel seçenekler veya bir Sezar veya bir tossed yeşil salata ile tavuk hizmet vermektedir.
Kemiksiz tavuk göğsü çok çabuk pişer ve az yağlı içerikleri nedeniyle fazla piştiğinde çok kuru olurlar. Tavuk göğsü kalınlığına bağlı olarak, pişirme süresi büyük ölçüde değişebilir, bu nedenle anında okunan bir termometre kullanmak, bağıştan emin olmanın en iyi yoludur. Foodsafety.gov'a göre, piliç servis yapmadan önce minimum 165 F sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarımları (her biri 6 ila 8 ons)
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 6 orta ila büyük karanfil sarımsak (ezilmiş ve kıyılmış)
- 1/4 fincan düşük sodyum tavuk suyu
- 1/3 fincan portakal suyu
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı esmer şeker
- Tabasco gibi acı soslu çizgi
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz veya kişniş
Nasıl yapılır
- 2 pirzola yapmak için yatay olarak bir tavuk göğsü dilimleyin. Yaklaşık 2 inç kalınlığında eşit bir şekilde inceltmek için iki plastik poşet yaprağı arasında pound. Kalan 2 tavuk göğsü ile tekrarlayın.
- Tavuk göğüslerini kosher tuzu ve taze karabiber ile hafifçe serpin.
- Zeytinyağını büyük bir tavada veya sote tavada orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafta 2 ila 3 dakika kahverengi.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve yeşil soğan ve sarımsak ekleyin; 2 ila 3 dakika daha uzun süre pişirmeye devam edin.
- Bu arada, küçük bir kasede veya bardak ölçme kabında, tavuk suyu, portakal suyu, esmer şeker (eğer kullanılıyorsa) ve sıcak bir sos bir araya getirin. Tavuk ve sarımsak karışımını dökün.
- Tavayı kapatın ve 4 ila 5 dakika ya da tavuk iyice pişinceye kadar pişirin. Tavuğun sıcaklığı bir gıda termometresinde en az 165 F kaydetmelidir.
- Tavuğu tabakların üzerine koyun ve bazı tava suları ile tepesinde. Kıyılmış maydanoz veya kişniş serpin.
İpuçları
Bir tarif bir tavuk göğsü yarısını düzleştirmek için çağırdığında ve tavuk göğsü büyük (6-8 ons boyutunda), önce iki pirzola oluşturmak için onları yatay dilimleme düşünün. Daha ince kesecikleri kalınlıklarda bile yapmak için yeterince düzleştirin. Tam bir tavuk göğsü porsiyonu yaklaşık 3 ila 4 ons'dur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 179 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 32 g |