Bu Reuben güveci, tamamı katmanlı ve mükemmellik için yavaş pişirilmiş, istiridye sandviç malzemelerinin birleşimidir. Bu güveç tencerede deli dilimlenmiş konserve sığır eti, konserve konserve sığır eti veya kendi ev pişmiş sığır eti kullanın.
Klasik Reuben sandviçi çavdar ekmeği üzerine konserve sığır eti, lahana turşusu ve İsviçre peyniri katmanları içerir. Sandviç geleneksel olarak Rus pansumanını içerir, fakat Bin Ada sosu da popüler bir seçimdir. İki pansuman benzer, ama Rus pansumansı, hoş Thousand Island pansumanından biraz daha istekli. Bu tarifte birini kullanın.
Devam et ve yaratıcı ol! Rachel tarzı bir güveç için, bu yemeği konserve sığır eti yerine pastırma veya hindi ile yapın. Ya da elinizde ne varsa, reçete jambon ya da tütsülenmiş sosis kullanın. Peynir, değiştirilebilen başka bir malzemedir. Bazı rendelenmiş kaşar peyniri kullanmaktan çekinmeyin veya yemekte Muenster veya Gruyere kullanın. Kimyon tohumlarının tadını çıkarırsanız, bir çorba kaşığı serpin veya lahana turşusu karışımı üzerine iki tane serpin. Tohumlar lahana turşusu ve konserve sığır eti karışımının lezzetlerini güzelce tamamlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (16 ons) lahana turşusu yapabilirsiniz
- 1 (12 ons) sığır konservesi * (ya da deli veya arta kalan yemeklik sığır eti kullanın)
- 2 bardak İsviçre peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 bardak mayonez
- 1/4 fincan Bin Ada sosu
- 2 domates (orta boy)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 fincan yumuşak çavdar ekmeği kırıntıları (veya pompalı)
Nasıl yapılır
- Yavaş pişiren çanak çömlek parçasının altını ve kenarlarını yağlayın.
- Lahana turşusunu kısmen boşaltın ve yavaş pişiriciye koyun.
- Corned sığır eti dilimleyin veya zar atın.
- Lahana turşusu ile konserve sığır eti ve ardından rendelenmiş İsviçre peyniri ekleyin.
- Bir kasede mayonez ve Bin Ada sosu birleştirin; iyi karıştırmak
- Pansuman karışımını peynir tabakasının üzerine yayın.
- Domatesleri dilimleyin ve dilimleme parçalarını karışımın üzerine yerleştirin.
- Üstünü 5 ila 7 saat kadar alçaltır ve pişirin.
- Tereyağı orta ateşte büyük bir tavada eritin. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce güvecin üzerine güveç serpin.
* Konserve konserve sığır eti kullanıyorsanız, birkaç saat önce buzdolabına koyun veya bir gün önce iyice soğutun. Korunmuş sığır eti, soğutulduğu zaman çok daha kolay dilimleyecek veya daralacaktır.
İpuçları
Bunu fırında pişirilmiş bir güveç yapmak için, malzemeleri yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Tereyağını eritin ve ekmek kırıntıları ile fırlatın. Yaklaşık 30 dakika boyunca 350 F fırında pişirin veya güveç sıcak ve köpürene ve ekmek kırıntıları kızarıncaya kadar pişirin.
Ev yapımı Bin Ada Sosu: 2 yemek kaşığı ketçap, 2 tatlı kaşığı tatlı çay kaşığı, bir parça sarımsak tozu ve bir tutam tuz ile 2 yemek kaşığı mayonez karıştırın. İyice karıştırın ve bu tarifte Bin Ada sosu için bir yedek olarak kullanın.