Bu karides tarifinde, büyük karidesler yumurta, süt, mısır unu ve undan oluşan bir karışımla yağlanır ve sonra yağda kızartılır. Bir atıştırmalık olarak bu kızarmış karidesin tadını çıkarın ya da harika bir öğle veya akşam yemeği için patates kızartmasıyla servis yapın. Karides pişirmek için en iyi 20 büyük tadım yolu biri .
Büyük karides kullanılır, ancak ekstra büyük ve jumbo da mükemmel seçimler olurdu. Alternatif baharatlar ve daha fazlası için bazı fikirler için ipuçları ve varyasyonları görün.
Pound Başına Karides Sayısı ve Servis Boyutlarını Gör
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak büyük çiğ karides (taze veya dondurulmuş)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük yumurta
- 1/2 bardak
- yarım buçuk (veya süt )
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak sarı mısır unu
- 1/2 bardak
- çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
Karides donmuşsa, çözün. Onları bir kevgir içine koydum ve üzerlerine soğuk su döktüm.
Kuyrukları da dahil karidesleri soyun. Kalkmak için, her karidesin arkasında küçük, keskin bir bıçak çalıştırın. Karanlık damarı çıkar. Onu gevşetmeniz veya bıçağın ucunu bıçağın ucuyla kazımanız gerekebilir.
Karidesleri 1 1/2 çay kaşığı tuz ve biberle karıştırın; Oda sıcaklığında 10 ila 15 dakika bekletin.
Bir kasede yumurtayı püre kadar krem veya süt ile çırpın. Mısır unu, un, kabartma tozu ekleyin ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin; Hamur iyice karışana ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Meyilli çok kalın ise daha fazla süt veya krema ekleyin.
Fritözde 1 litre bitkisel yağ veya derin, ağır bir tava koyun. Yağı 350 ° F'ye ısıtın.
Hazırlanan karideyi meyilliye ekleyin ve iyice kaplamak için karıştırın.
Yağ 350 ° F'ye ulaştığında, derin ve sıcak yağda birkaç karides dikkatlice süzülür. Aşırı kalabalık olma. Çok fazla karides eklenmesi, sıcaklığın önemli ölçüde düşmesine neden olur ve bu da bir oylum kaplamasına neden olur.
Hafif altın rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 2 ila 4 dakika.
4 porsiyon yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bu tarif hakkında birçok yorumum vardı. Çoğu olumluydu, ama çoğu meyilli çok kalındı. Eğer kıvam karides için çok kalın ise, biraz daha fazla yarım veya biraz da sütle katın.
- Bir restoran sahibi, tuz için bir yedek olarak Old Bay baharat önerdi. Ayrıca derin kızartma için fıstık yağı tavsiye etti.
Bunları da beğenebilirsin Bu lezzetli karidesli scampi, bu Güney turşu karides veya bu kolay karidesli kekler . Bu yavaş tencere sarımsak karides , karides hazırlamak için başka şaşırtıcı derecede kolay bir yoldur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodyum | 1,433 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 14 g |