Elma püresi, jambon biftekli bir doğaldır, hatta kavanozdaki malzemelerin oldukça iyi olmasına rağmen, taze sotelenmiş elma dilimleri kullandığınızda, diğer bir deneyim haline gelir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak paketlenmiş kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 bardak elma şarabı veya meyve suyu
- Tarçın tutam
- 2 çay kaşığı Dijon hardal
- 4 firma elma (Granny Smith veya herhangi bir iyi pişirme elma), soyulmuş, özlü, çeyrek kesilmiş, ve sonra her çeyrekte 4 dilim halinde (elma başına 16 dilim).
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, bölünmüş
- Tuz ve taze karabiber karabiber
- 2 parça jambon bifteği, porsiyon boyutta ya da taze pişmiş jambon dilimleri servis edilir
Nasıl yapılır
1. Küçük bir kasede, kahverengi şeker, elma sirkesi, elma şarabı veya meyve suyu, tarçın ve Dijon hardalı çırpın. Gerektiği kadar rezerve edin. Elmaları belirtilen şekilde hazırlayın.
2. Yüksek ateşte tereyağı 2 yemek kaşığı büyük bir tavada eritin. Tereyağı eridiğinde, yarım dakika bekleyip elmaları ekleyin. 3-4 dakika soteleyin ya da kenarlar hafifçe kahverengi hale gelene kadar.
3. Ayrılmış karışıma dökün, ısıyı orta-yüksek ortalığa getirin ve elmalar yumuşayana ve sıvı bir perdahlanana kadar pişirin.
Elmalar ihale edilmeden önce sıvı çok kalınlaşmaya başlarsa, sadece bir su sıçraması ekleyin ve pişirmeye devam edin.
4. Tadı ve mevsimine tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Bir elma sosu tuz ve karabiber eklemek tuhaf görünebilir, ama bu çok önemli bir lezzet bileşenidir.
5. Tavada bir çorba kaşığı tereyağı eritin ve hafifçe orta ateşte kızartılmış jambon bifteklerini ısıtın. Unutmayın, jambon çoktan pişirilmiş, bu yüzden sadece ısınmasını, yeniden pişirilmemesini istiyorsunuz. Üstte kaşığı sıcak elma ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 1,820 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 27 g |