Bu iştah açıcı strudel mutfakta önceden harcanan zamanınızı çok daha kolay hale getirmek için önceden paketlenmiş puf böreğini kullanır. Önceden paketlenmiş birçok puf böreği - senin bakıcının dondurucu bölümünde bulunur - aslında varsayılan olarak vegan. Pepperidge Farms ve benzeri isimler gibi markalardaki etiketleri kontrol edin ve pişirin!
Ne İhtiyacınız Var
- 5 soğan (Cippolini veya herhangi bir küçük, tatlı soğan, ince dilimlenmiş)
- 1/2 bardak suyu (mantar)
- 10 ons mantar (herhangi bir çeşit, dilimlenmiş)
- 3 bardak ıspanak (taze, doğranmış)
- 1 paket / 359g tofu (silken, ekstra firma, süzülmüş)
- 5 yemek kaşığı vegan krem peynir (Tofutti markası gibi)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tahin
- Tuz ve biber
- 1 paket puf böreği
Nasıl yapılır
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Orta yüksek ısıda büyük bir tavada, soğan et suyu altın ve ihale oluncaya kadar yaklaşık 10 dakika, mantar et suyundaki soğanları soteleyin. Soğanların yanmaması için sık sık karıştırın. Mantarları ekleyin ve - orta-yüksek sıcaklıkta tutun - sıvının neredeyse tamamı yok olana kadar pişirin. Tatmak için hafifçe tuz ve karabiber. Yavaş yavaş ıspanak ekleyin ve yaklaşık 45 saniye ya da yaprakları solmuş ve parlak yeşil oluncaya kadar pişirmesine izin verin.
Örtün ve kenara koyun.
Orta büyüklükteki bir kapta, bir çatal kullanarak, süzme peynirine benzeyen ipeksi tofuyu parçalayın. Vegan krem peynir, zeytinyağı, tahin, 1 tatlı kaşığı tuz ve biber ile tofu krema. Ispanak ve mantar karışımını tofu karışımına katın ve iyice birleştirilene ve eşit olarak dağıtılana kadar iyice karıştırın.
Büyük, temiz ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde, bir tabaka puf böreği açın, böylece paketlenmiş boyutlardan biraz daha büyüktür. Hamuru yuvarladığınız sırada tutun.
Ispanak ve mantar karışımının yarısını kullanarak, karışımı her iki yanda 2 inçlik bir kenarlık bırakarak pasta hamurunun sadece yarısına yayın.
Doldurulmuş tarafla başlayarak, devam ederken sıkılaştığınızdan emin olun. Kenarları sıkıştırın ve kapatmak için aşağı katlayın.
Her bir adımı diğer hamur işi ile tekrarlayın ve ardından her iki doldurulmuş hamur işlerini büyük bir metal fırın tepsisine yerleştirin.
Çok keskin bir bıçak kullanarak ve yan taraftan gelen hamur hamurunun üstünü her biri 5 yarık olacak şekilde toplayın. 35 ila 40 dakika boyunca 375 derece Fahrenhaytta veya hamur işi altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
Gevrekliği korumak için en iyi pişirme işleminden kısa bir süre sonra servis edilir.
Parti versiyonu! Yuvarlanmış puf böreğini 3 x 3 inç karelere kesin. Her kareyi muffin teneke kutularının tabanlarına sıkıca bastırın ve ardından bardakları 1/2 mantar dolgusu ile doldurun. Fırında 30 dakika ya da puf böreği kabarık ve tepesi altın oluncaya kadar. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Toplam yağ | 79 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 1,047 mg |
| Karbonhidratlar | 84 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 45 g |