Bu altın mısırlı kekler peynirli ve lezzetlidir. Kekler, bir kase chili veya doyurucu yahni ile özellikle iyi gelir ya da klasik mısır ekmeğiniz yerine fasülye veya yeşillikler ile servis eder. Keklerin hazırlanması sadece 10 dakika sürüyor ve sadece 16 ila 20 dakika arasında pişiriliyorlar.
İsterseniz şekeri atmaktan çekinmeyin veya daha tatlı bir çörek tercih ederseniz daha fazla ekleyin. Ya da kaşar yerine biber kriko peynirli keklere biraz ısı katın.
Bir çörek otundan, ek protein ve kaşar peyniri aroması ile beklediğiniz tüm lezzet ve dokuya sahiptirler.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak
- çok amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu (tercihen alüminyumsuz *)
- 3/4 çay kaşığı sofra tuzu
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1/2 bardak sarı mısır unu
- 1 bardak keskin kaşar peyniri * (rendelenmiş)
- 1 büyük yumurta
- 3/4 bardak süt
- 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı veya kısaltma
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (tepesi için)
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın. Bir kek teneke yağlayın veya pişirme spreyi ile püskürtün.
- Bir orta karıştırma kabında un, kabartma tozu, sofra tuzu, şeker ve mısır unu birleştirir. İyice karıştırın. Rendelenmiş peynirleri un karışımına karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurtayı çırpın. Sütü ve eriyik tereyağını ekleyip kısaltın ve karıştırmak için çırpın.
- Fırın tamamen ön ısıtıldığında, yumurta ve süt karışımını karıştırılana kadar un karışımına karıştırın.
- Hazırlanan muffin kaplarını hemen hemen üçte iki oranında doldurun ve önceden ısıtılmış fırında 17 ila 22 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin.
- İstenirse, fırından çıkar çıkmaz sıcak keklerin üst kısımlarına daha fazla eritilmiş tereyağı sürün.
* Bir bisküvi veya kekin ısırığını alırken garip, metalik bir tadı bulduysanız, muhtemelen alüminyumdan yapılma kabartma tozu tavsiyesine katılıyorsunuzdur. Aslında, tüm pişmiş öğelerinizin aroması, alüminyum içermeyen kabartma tozuyla gelişecektir. Rumford ve Argo, Trader Joe's ve Whole Foods gibi alüminyumsuz bir ürün üretiyor. Ve Bob'un Kırmızı Değirmeni 1 kiloluk torbalar satıyor.
** İnce öğütülmüş bir parça yerine kıyılmış kıyılmış bir peynir kullanın ya da doğranmış bloklu kaşar peyniri kullanın.
Varyasyonlar
- Jalapeno Peyniri Mısır Muffinleri: Keklere ince doğranmış jalapeno biberleri 1/2 bardak ekleyin.
- Bacon Cheddar Mısır Muffinleri: Muffin meyilli için yaklaşık 1/2 fincan ufalanmış pişmiş pastırma ekleyin.
- Biberli Kepekli Mısırlı Kekler: 1 fincan rendelenmiş veya doğranmış biber krikoyu kek hamuruna ekleyin.
- İstenirse, şekeri 1 çorba kaşığı bal ile değiştirin.
İpuçları
Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirmeden önce fırının önceden ısıtıldığından ve tavada yağın hazır olduğundan emin olun. Kabartma tozu, hamur birleştirildiği anda çalışmaya başlar, böylece kekleri tavaya ve daha sonra fırına mümkün olduğunca çabuk doldurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 545 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 9 g |