Sulu bir biftek lezzetli ve tatmin edici, ancak bir sarımsak tereyağı dolması ile daha fazla ilahi olur - bu yüzden birçok steakhouses etleri cızırtılı kesim kesintileri üzerine lezzetli bir tereyağı tereyağı sunuyor. Sarımsak tuzu, mükemmel bir şekilde pişirilmiş biftek üzerinde yavaş yavaş eridiği için, lezzetler etin doğal tatlarını zenginleştirerek ete batırılır. Saf cennet.
Ama bu lüksün tadını çıkarmak için pahalı bir et lokantasına gitmeyi beklemenize gerek yok; tipik bir steakhouse malzemesi olan Worcestershire sosu içeren bu basit tarifle evde sarımsaklı tereyağını yapabilirsiniz. Ve sadece biftek için değil, aynı zamanda pirzola, tavuk ve hatta deniz ürünleri tarifleri için mükemmel değildir. Daha da iyisi, sarımsak tereyağı önceden iyi yapılabilir ve buzdolabında saklanır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 sopa (1/2 bardak) tuzsuz tereyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş ve kıyılmış ince)
- 1/2 çay kaşığı
- Worcestershire sos
- 1/4 çay kaşığı
- beyaz biber (siyah yerine)
- 1/4 çay kaşığı kosher tuzu veya tadı
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Tereyağı bir kaseye koyun ve çalışacak kadar yumuşak olana kadar oda sıcaklığında bırakın.
- Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve iyice birleştirmek için bir çatalla karıştırın.
- Plastik bir parça hazırlayın ve kasenin kenarlarını kazıymak için bir spatula kullanarak tere üzerine tereyağı sürün. Bir kütüğün içine şekil verin ve plastik örtülerin yan taraflarını kapatın ve sıkıca kapanacak şekilde bükün.
- Düzgün şekilli bir günlük oluşturmak için sarılmış tereyağı ileri geri sarın. Buzdolabında veya dondurucuda sertleşmesi için yerleştirin.
- Kullanıma hazır olduğunda, 1/4-inç mermi ile doldurun ve dilimleyin. Servis yapmadan önce sıcak, cızırtılı biftek üstüne yerleştirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Daha hızlı bir hazırlık için, mutfak robotunda bu aromalı tereyağını (aynı zamanda bileşik tereyağı olarak da bilinir) yapın - sadece tereyağının güzel ve yumuşak olduğundan veya sert parçaların işlemci bıçaklarının üzerine yapıştığından emin olun. Kalan sarımsakları, kalan malzemelerin eklenmesinden önce ince bir şekilde kıymak için ilk önce kendi başınıza bile koyabilirsiniz.
Sarımsak tereyağı hakkında harika bir şey, farklı otlar ve baharatlar eklemek için harika bir temel olmasıdır. Bu tarife, bazı ekstra zing için limon kabuğu ekleyebilir veya frenk soğanı için maydanozu değiştirebilirsiniz. Biraz daha fazla esneklik için Worcestershire sosu ortadan kaldırılır - güçlü lezzeti diğer bileşenlerin tamamlayıcı olacağını sınırlandırabilir ve maydonozun yanında veya yanında maydanoz, biberiye veya kekik ekleyin. Salantro, herhangi bir yemeğe (domuz eti bonfile üzerinde harika) bir Latin karakteristiği yaratacak, biberiye ve kekik ise bir Akdeniz aroması verecek - ızgara tavuk, balık veya kabuklu deniz ürünleri için mükemmel.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |