Eğer kuru üzümlü olsun veya olmasın klasik bir eski moda ekmek pudingi için bir tarif arıyorsanız, bu mükemmel bir seçim. Bu pudingi ev yapımı veya satın alınmış bir tatlı sosu veya şurubu ile servis edin . Viski sosu (veya bourbon) pudingin üzerine lezzetli bir şekilde karıştırılır. Akçaağaç şurubu - ya da şeker kamışı şurubu - bir tatlı sosu yoksa iyi bir seçimdir.
Kıyılmış cevizler veya cevizler bu pudingin diğer bazı eklemeleridir veya kuru üzüm yerine kızılcık veya yaban mersini ekleyiniz. Muhallebi karışımı aşırı tatlı değil, ama tatlı sosu ya da şurubu porsiyon için tatlandırıyor. Kremalı karışıma ilave bir çorba kaşığı veya iki şeker katmaktan çekinmeyin.
Daha zengin bir puding için, bir tereyağlı börek ya da challah ekmeği. Kısmen ya da tüm yarı yarıya tam sütün yerini alabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 dilim beyaz ekmek
- 2 çay kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 2 bardak süt
- 3 büyük yumurta, dayak
- 1/3 fincan toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı tarçın
- Çizgi hindistan cevizi
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak kuru üzüm
Nasıl yapılır
- Fırını 300 F'ye (150 C / Gaz 2) ısıtın.
- Hafifçe sığ bir 2-çeyrek pişirme kabı tereyağı.
- Kabukları ekmekten kesin; 2 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağıyla hafifçe tereyağlayın ve bunları pişirme kabına koyun. Dilimler standart bir somun boyutundan daha küçükse, ekstra dilimleri kesin, böylece pişirme tabağının alt kısmında tam bir katman oluştururlar. Kenara koyun.
- Sütü bir tencerede, sıcak olana kadar sıcakta ısıtın, kaynatmayın.
- Bir kasede yumurta, şeker ve tuzu birleştirin; iyice karıştırın.
- Hamurlu bir şekilde çırparken, sıcak sütün yaklaşık dörtte birini yavaşça yumurta karışımına karıştırın. Kalan sıcak sütleri ekleyerek sürekli karıştırın.
- Tarçın ve vanilya özünü yumurta ve süt karışımına çırpın.
- Eğer kullanıyorsanız, kuru üzümleri ekmeğin üzerine serpin.
- Süt karışımını ekmeğin üzerine dökün.
- Yem somununu puding karışımının üzerine hafifçe serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika boyunca açılmış ekmek pudingini veya ortasına yerleştirilen bir bıçağın temiz kalmasını sağlayın.
- Üstünü hafifçe kahverengileştirmek için piliç açın ve bir ya da iki dakika pişmeye devam edin, ya da üst kısım kahverengileşinceye kadar.
- Vanilya sosu, karamel sosu veya istenen tatlı sosuyla sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
- Zaman zaman yer baharatlarınızdaki "en iyi" tarihini kontrol edin. Bu tarihten geçmiş olmaları durumunda mutlaka kötü ya da zararlı olmayacaklarsa da, lezzet ve aroma azaltılabilir.
- Küçük bir miktar sıcak karışımı yumurtaya çırparken , buna " tavlama " denir. Onları pişirmekten kaçınmak için yumurtaların sıcaklığını kademeli olarak arttırıyorsunuz. Yumurtaları sıcak sütüne bir kerede eklediyseniz, pürüzsüz bir muhallebi yerine çırpılmış yumurtalarla bitirebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodyum | 103 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |