Tuzlu Sırp Gibanica Tarif # 2

Amerikalılar, bazı Avrupa gıdaları hakkında oldukça iyi biliyorlar - Fransız ve İtalyan yemekleri, tabii ki, Alman, Yunan ve İspanyol mutfakları hakkında biraz, ve en azından Polonya ve Avrupa Yahudi yemekleri hakkında. Bir dereceye kadar, bu bilgi bize erken göçmenlerin pişirilmesiyle geliyor. Başka örneklerde, bu yiyecekleri keşfetmemiz tarihsel kültürel hizalamaları yansıtıyor ve evet, özlemlerimizi yansıtıyor. Örneğin, 20. yüzyıl boyunca, "üst sınıf" olan birçok Amerikan yemeği için Fransız mutfağı ve çoğu Amerikan kasabasında "en iyi restoran" genellikle Fransız idi.

California'da Alice Waters ile başlayan restoran yemeklerinde devrim bile, Fransa'da seyahat ettiği genç bir kadın olarak yediği yiyeceklerden doğrudan etkilendi. Bayan Waters'ın başarısı, geleneksel Fransız yemekleri sunmamanın tam anlamıyla gerçekleşmesine rağmen, Fransız bir edebi karakterden esinlenen Fransız bir Fransız restoranı olan ilk restoranı olan Chez Panisse'i seçti.

Bununla birlikte, bir Avrupa haritasına baktığınızda, özellikle Orta ve Güney Avrupa'da, mutfağı bize büyük ölçüde yabancı olan birçok Avrupa ülkesi olduğunu görebilirsiniz. Bu ülkeler arasında Hırvatistan, Romanya, Bulgaristan, Monetenegro, Kosova, Bosna-Hersek vardır. Nispeten az bildiğimiz bu geniş gıda alanının ortasında bulunan smack dab Sırbistan'dır.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, pek çok Amerikalı, neredeyse bağımlılık noktasına kadar lezzetli olan geleneksel bir Sırp yemeği olan Gibanica'yı asla tadamayacaklar .

Gibanica iki lezzetle gelir. Tatlı gibanikas pek çok varyasyon ile kabuklu katmanlı hamur işleridir. Bazıları bir mille feuille çizgisi boyunca biraz daha iyi - bir Napolyon olarak daha iyi bilin. Tuzlu gibanicas - tarifi tarifinde tuzlu gibanica bir örnek - lezzetli hamur işi hamur ve etlerin katmanları ile çok içten olabilir, ya da yine, mevcut tarifi gibi tamamen etsiz olabilir. Tuzlu (tuzlu) Sırp gibanica için yapılan bu tarif, krem ​​peynir, süzme peynir ve beyaz peynirin altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişen hamur hamur tabakaları arasında bir karışımıdır.


Salty Sırp Gibanica # 2 6 ila 8 porsiyon yapar

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Büyük bir kapta, kabarık olana kadar krem ​​peynir sürün. Her seferinde iyi atmadan bir seferde 3 yumurta ekleyin. Süzme peynir ve beyaz peynir ekleyin ve iyice karıştırın. Kenara koyun.

  2. Isı fırını 350 dereceye kadar. 2 tabaka filo hamurunu ikiye katlayın ve hafifçe tereyağlı 13x9 inçlik bir tavaya yerleştirin. Filoyu tereyağı ile hafifçe fırçalayın. Yaklaşık 1/2 bardak doldurma ile yayılır. Bu şekilde devam edin, ancak 3 tabaka filo bırakılana kadar. Son 3 sayfanın üst kısmı filo ve kalan tereyağı ile fırçalayın. Herhangi bir damlamayı yakalamak ve yaklaşık 1 saat ya da altın kalana kadar pişirin. Kareler halinde kesmeden ve sıcak servis yapmadan önce 15 ila 20 dakika bekletin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 729
Toplam yağ 51 g
Doymuş yağ 28 g
Doymamış yağ 14 g
Kolesterol 252 mg
Sodyum 1,185 mg
Karbonhidratlar 38 g
Diyet lifi 1 g
Protein 30 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)