Pirinci seviyor musunuz ama her tabakta aynı beyaz veya kahverengi çeşitleri kullanarak sıkıldınız mı? Eğer öyleyse, sana pirinç var! Farsça (İran) mutfağında yaygın olarak bulunan yasemin pirinci, nemli, yumuşak bir dokuya ve bir çok Orta Doğu yemeğiyle güzelce eşleşen biraz tatlı bir besin ve aromaya sahip uzun bir tahıl çeşididir. Aslında, bazen kokulu pirinç olarak adlandırılır, ancak daha taze olan, daha fazla aroması olacaktır.
Bir yasemin çiçeği gibi olan pirinç renginden jasmine adını alır. Basmati'ye çok benzediğini fark edebilirsiniz, ancak yasemin pirinci, basmati kadar güçlü bir tada sahip değildir. Hafif, aromatik bir çekicilikle yemek pişiren bir yan yemek pişirmek istediğinizde sıklıkla kullanılır.
Bu pirinç çoğunlukla Tayland, Kamboçya ve Vietnam'da yetişmekte olup, Hindistan ve Orta Doğu'nun tüm bölgeleri dahil olmak üzere Asya kıtasının her yerinde popülerdir.
Yasemin pirinç pişirmek nasıl
Yasemin pirinci pişirmek diğer pirinç çeşitlerini pişirmek kadar kolaydır. En iyi sonuç için, yasemin pirinci gerçekten buğulanmalı ve kaynatılmamalıdır. Ancak, yasemin pirinci başarılı bir şekilde kaynatın. Eğer kaynarsanız, hile pirinçten su ve biraz daha fazla su kullanarak kaynatın.
Her iki yöntemde, yasemin pirinci, durulamadan önce yıkanmalı veya önceden ıslatılmalıdır.
Pirinci önceden ıslatmak, pişirme süresini yaklaşık yirmi dakikadan yaklaşık on dakikaya düşürecektir. Pişirildiğinde, pilavın beyaz ya da kahverengi pirinci birbirine yapıştırmadığı, hafif, kabarık ve aromatik olduğu anlaşılır.
Buğulanmış yasemin kızartması veya kızartmalar veya kızartmalar gibi kızartılmış veya yavaş pişirilmiş yiyecekler için bir garnitür olarak harikadır.
Taze pişirilirse kızarmış pilav için biraz fazla sulu olabilirsiniz, ama yine de bir gün önce pişirerek ve buzdolabında daha iyi yapabilirsiniz. Çorba için kullanırken, tencerede daha az su kullanarak biraz kurumaya çalışın.
Yasemin Pirinç Nasıl ve Nereden Alınır
Yasemin pirinci en yerel süpermarketler, Ortadoğu marketleri veya hatta çevrimiçi olarak bulunabilir. Marketi satan birçok popüler web sitesinin yasemin pirinci taşıdığına şaşıracaksınız. Kutularda veya torbalarda ve hatta yemek yaparken onu bir elyaf olarak kullananlar için ekstra 10 lb'lik torbalarda satın alınabilir.
Normalde beyaz veya kahverengi pirinç kullanacağınız herhangi bir tabakta pirinç pirinci kullanabilirsiniz. Tek başına ya da etle, özellikle kuzu ile tepesinde. Bu yüzden bir dahaki sefere herhangi bir pirinç yemeği yapmak istiyor ve farklı bir doku ve lezzete sahip bir şey denemek istersiniz, yasemin pirinci ile yanlış gidemezsiniz!