Bu barbekü lezzet eklemek için ince bir sirke sosu deneyin
Bölgesel olarak soslar, barbekü yapmak için kullanılan domuz kesimiyle aynı şekilde bölünür. Carolinas'ın doğu tarafı boyunca, sosu baharatlı, sıcak ve tamamen domatessizdir. Bu insanlar, domateslerin şeytanın kendisinin bir ürünü olduğuna dair eski inancı sürdürmeye devam ediyor. Siz batı domatesleri hareket ettirirken sosu içine sokun ve sıcaktan tatlıya geçin.
Sos Seçenekleri : Finiş soslar dışında çekti domuz için çeşitli sos seçenekleri vardır.
Çorba veya lapa olarak bilinen soslar, lezzet katmak ve nispeten yağsız bir domuz eti üzerinde nemi korumak için sigara işlemi sırasında uygulanabilir. Moplar ve soplar, genellikle su ve sirke ile yapılan ince soslar ve acı gibi bir çeşit baharattır. Çoğu insan size bu soslardan birini kullanmanın bir zorunluluk olmadığını söyleyse de, birçok kişi sağlayabileceği ek lezzet gibi.
Bitirme Sosu : Çekti domuz için geleneksel sos, genellikle bir bitirme sosu denir. Bu masaya ete eklenir. Ayrıca sofra sosu denir. Doğru sosu bulmak zor olabilir. Gelenekle yapışabilir veya en sevdiğin şeyi kullanabilirsin. Kalın ticari soslar önermiyorum. Çekti domuz için en iyisi, incecik bir şeyle uğraşmak değil, en üste binmek. Sonuçta, zor bir parça domuz eti ihalesi yapmak ve lezzetli olmak için birkaç saat harcadınız.
Domates vs Sirke : İki kategoriye düşen güney tarzı soslar .
Domatesli ve sossuz bu soslar. Ayrıca hardal bazlı soslar da bulacaksınız. Domatessiz temel sos, elma sirkesi, acı biber sosu, tuz ve karabiber içerir. Ayrıca kahverengi şeker, Worcestershire sosu, hardal (hazırlanmış veya toz haline getirilmiş), ve daha fazla zevkinize hitap eden başka şeyler de ekleyebilirsiniz.
Bu soslar bazen sirke sosları olarak adlandırılırlar, genellikle sıcaktır. Domates sosları sıcak olabilir, ancak genellikle tatlıdır. Domates soslarındaki domates bütün domates, salça, sos veya ketçaptan gelebilir ve genellikle sirke, esmer şeker veya pekmez, sarımsak ve acı biber veya acı sos ile yapılır.
Çektiğiniz domuzları pişirmenin başka bir yolu da, servis etmeden önce bunu yapmaktır. Bir kez domuz eti çekti ve sıcak kalmak için bir tencerede otururken yaklaşık 1/2 bardak elma sirkesi ve 2 çay kaşığı çay kaşığı ekleyin. Etleri sirkeyi emene ve kalın bir sos geliştirene kadar karıştırın ve pişirin. Gittiğiniz her zaman başka içerikler de ekleyebilirsiniz. Lezzetlerin düzgün bir şekilde dengelenip dengelenmediği zamana kadar lezzet testi size söyleyecektir. Bazı insanlar sirkeyi acı bir tadamaya eklerken, diğerleri bunu mükemmel bir ek olarak bulur. Çekti domuz tariflerinde daha fazla sos önerim var. Ama unutma, sosu tazelemeye eklemeli, kaplamamalı. Birisi bir keresinde dediği gibi, "sosu lezzetini istediğiniz yöne doğru döndürmeli, onu raydan çıkarmamalıdır".
Sonraki Sayfa: Sandviç