Bu popüler köfteler , kıyma, otlar ve üzüm reçeli ve ketçapla yapılmış muhteşem tatlı ve ekşi sos ile yapılır. Köfteleri az veya sıcak olarak saklayınız ve misafirleriniz için kürdan, peçete ve tabak temin ediniz.
Bu kolay bir tarif ve bu köfte her zaman bir hit. Kuyruk işleri , ofis partileri ya da ev oyunu günü için mükemmeldirler. Onları bir partiye ya da potluck'a götür ve kaybolduğunu izle!
Bu tarifte kokteyl sosisleri, dondurulmuş köfte veya yer hindi kullanabilirsiniz. Yavaş pişirici talimatları ve daha fazlası için ipuçları ve varyasyonlara göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo yağsız kıyma (yaklaşık% 85 ila% 90)
- 1 çorba kaşığı maydanoz gevreği
- 2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 çay kaşığı kuru yaprak fesleğen
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1/2 bardak
- galeta unu
- Sosu için:
- 1 1/2 bardak ketçap veya
- acı sos
- 1 1/2 bardak üzümlü jöle
- 2 yemek kaşığı limon suyu, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F / 180 C / Gaz 4'e ısıtın. Folyo ile büyük bir fırın tepsisine geçin.
- Tüm malzemeleri birlikte karıştırın; 1-inç top şeklinde.
- Orta ateşte büyük bir tavada köfteleri kahverengileştirin.
- Hazırlanan tepsiye köfteler koyun.
- Bir kapta, ketçap , limon suyu ve üzüm jöle birleştirin; iyice karıştırın.
- Üzümlü jöle sosu karışımını köftelere ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika pişirin.
- Servis yapmak için ılık tutmak için köfteleri güveç tenceresine ya da bir reçineye götürün.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Fırında Köfte Yavaş Tencere Yöntemi - Köfteleri şekillendirin ve folyo kaplı tepsiye koyun. Onları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika ya da köfte en az 160 F, öğütülmüş et için minimum güvenli sıcaklıkta (hindi veya tavuk için 165 F) kaydedinceye kadar pişirin. Köfteleri, kalan sos malzemelerle yavaş pişiriciye aktarın ve sos köpürene kadar pişirin - YÜKSEK 2 ila 3 saat veya YÜKSEK 1 1/2 saat kadar pişirin. Yavaş pişiriciden servis yapın.
- Hindi Üzümlü Jöle Köfte - Köftelerden bir kısmı veya tamamı ile hindi yapın. Kara hindisi uylukları köfte için en iyisidir. Çok yağsız ise, köfteler sert ve biraz kuru olacaktır.
- Donmuş Köfte ile Crock Pot Üzüm Jöle Köfte - Tarif içinde kaliteli dondurulmuş köfte yaklaşık 2 kilo kullanın. Yavaş pişiriciye koyup sos malzemelerini koyun ve yaklaşık 1 1/2 saat boyunca HIGH üzerinde pişirin ve ardından bir saat kadar DÜŞÜK ya da köfteler sıcak olana kadar çevirin.
- Üzüm Jöle Kokteyl Sosis - zemin sığır eti karışımı için 2 pound kokteyl sosis veya mini wieners yerine. Sosu hazırlayın ve sosislerle 30 dakika pişirin ya da yavaş pişiricide 2 ila 3 saat LOW veya YÜKSEK 1 1/2 saat pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 23 g |