Ukraynalı / Slovak pagac (puh-GAHTCH) geleneksel olarak Advent, Lent ve velija olarak bilinen güzel Noel Arifesi yemekleri için etsiz yemeklerde servis edilir.
Patates ya da lahana dolgulu düz bir ekmek ve mükemmel bir vejetaryen entrée yapar. Bazı insanlar bu Slav pizzasını çağırır.
1 büyük somun veya 12 porsiyon Ukrayna / Slovak Pagach yapar
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 1 su bardağı su artı 1/4 su bardağı ılık su
- 4 1/2 çay kaşığı artı 1 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 1/2 yemek kaşığı kanola yağı (veya oruç tutmazsa tereyağı)
- 1 paket
- aktif kuru maya
- 3 bardak
- çok amaçlı un
- Patates Doldurma İçin:
- 2 bardak doğranmış patates, pişmiş ve püresi
- Tadı tuz
- 1/2 bardak rendelenmiş
- Oruç değilse kaşar peyniri
- Lahana Dolgusu için:
- 1/2 pound lahana, özlü ve doğranmış
- Tadı tuz
- 1 ila 2 yemek kaşığı kanola yağı (veya oruç tutmazsa tereyağı)
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede, 1 bardak su, 4 1/2 çay kaşığı şeker, tuz ve yağ kaynatın. Isıdan çıkarın ve ılıktan ılık hale getirin. Maya ve 1 1/2 çay kaşığı şekeri 1/4 fincan ılık suda çözün ve bir kenara koyun.
- Unu, bir mikserin veya normal bir kasenin kabına koyun ve şeker-su karışımını ve maya-su karışımını ekleyin. İyice birleştirilene kadar karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 7 dakika makine ve el ile en az 10 dakika kadar yoğurun.
- Yağlanmış bir kaseye aktarın, örtün ve iki katına kadar yükselin.
- Hamuru yumuşatın ve unlanmış bir yüzeye dökün ve 2 porsiyona bölün. Yağlanmış plastikle kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
- Parşömen kaplı bir fırın kağıdında, hamurun bir kısmını 9x13 inçlik bir dikdörtgene veya 12 inç daireye yuvarlayın. Hamur üzerinde patates dolgusu veya lahana dolgusu (aşağıya bakın) yayarak kenarın 1/2 inç kadarını açın.
- Hamurun ikinci bölümünü hafifçe unlanmış bir yüzeye yuvarlayın ve dolumun üzerine yerleştirin ve kenarları birbirine yapıştırmak için birbirine kenetleyin. Buharın kaçmasına izin vermek için çatalla üst üste dönün.
- Isı fırını 375 dereceye kadar. Yağlanmış plastikle 30 dakika boyunca kaplı ekmek ekmeği olsun. 30 dakika veya üstte ve altta kahverengileşinceye kadar pişirin. Bir raf üzerinde serin.
- Patates Doldurma: Mevsim yeşillikleri tuz ile patates püresi. Hızlı bir gün değilse, sıcak patateslere rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru yerleştirmeden önce patateslerin soğumasına izin verin.
- Lahana Dolgusu Yapın: Yağda veya tereyağında soslu lahana ve tuzla tatlandırın. Hamurun üzerine koymadan önce soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 240 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |