Muhtemelen "Neden domuz yağı?" Diye düşünüyorsun. Peki neden olmasın? İnsanlar domuz yağı binlerce yıldır yemek olarak kullandılar. Tam olarak domuz yağı nedir? Domuzlardan elde edilen yağdır. İçi boş bir yağdır, ev yapımı sabun yapımında kullanılabilecek sert bir yağdır. Lard her zaman Pennsylvania Dutch için önemli bir pişirme maddesi olmuştur ve birçok insan trans yağ içermediği için hidrojene edilmemiş yeni işlenmiş domuz yağı kullanmaya geri dönmektedir. Lard, hamur işleri ve pasta kabuklarında da yaygın olarak kullanılır, çünkü hafif ve kabarık bir kabuk oluşturur.
Bisküviler söz konusu olduğunda, domuz yağı onlara mükemmel bir doku verir. Başka hiçbir şey, domuz yağı ile yapılmış hafif, kabarık bir bisküvi ile karşılaştırabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- çok amaçlı un
- 4 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 3 çorba kaşığı. domuz yağı
- 3/4 bardak süt, soğuk veya oda sıcaklığı
Nasıl yapılır
- Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın.
- Orta kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Karışım parçalanıncaya kadar domuz yağı çatalla kesin. Sütü hemen ekleyin ve un tamamen ıslanana kadar karıştırın. 15 saniye boyunca bir elinizle kasede hamur yoğurun . Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve hamuru 1/2 inç kalınlığa kadar döndürün. Bisküvileri 2 inç veya 2-1 / 2 inç bisküvi veya çerez kesici ile kesin. Bisküvileri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bisküvileri 12 dakika ya da bitene kadar 450 derece F'de pişirin. Bisküvileri sıcak tereyağı ve reçel ile servis edin. Herhangi bir kalan bisküviler kahvaltıda bir tavada tekrar ısıtılabilir. Yumurta ve sosis ile servis yapın.
Bu basit bisküvi tarifini değiştirebileceğiniz birkaç yol var.
- İlk olarak, bu tarif için herhangi bir süt kullanabilirsiniz. Bu az yağlı süt, süt tozu, badem sütü, soya sütü ve pirinç sütü içerir.
- Eğer istemiyorsan domuz yağı kullanmak zorunda değilsin. Domuz yağı kısaltma ile değiştirebilirsiniz.
- Deniz tuzu gibi farklı tuzlar kullanılabilir.
- Tam buğdaylı bisküviler yapmak istiyorsanız, 1/2 bardak tam buğday unu ile 1 bardak un yerine un kullanın. Aynısını çavdar ya da buğday unu ile yapabilirsiniz.
Bu bisküviler, çocukların bile onları karıştırmaktan sorumlu tutulabilmesi için çok kolay. Bunu bir matematik dersi ve bir ev ekonomisi dersi olarak düşünün ve çocuklara izin verin.
Bisküviler mini sandviç yapmak için de kullanılabilir. Küçük sosis köftesi kızartılabilir ve sosisli bisküviler yapmak için kullanılabilir. Bisküvileri mini hamburger ekmeği veya küçük eğimli sandviçler için kullanabilirsiniz. Bu bisküviler çok yönlüdür.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 767 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |