Bir Aziz Patrick Günü yemeği veganları mı arıyorsunuz, ya da sadece İrlanda'nın bir çiş tadı için özlemi? Colcannon, patates ve lahana ile yapılan geleneksel İrlandalı bir garnitürdür ve bu vegan İrlandalı colcannon patatesi ve lahana tarifi, gerçek bir klasik İrlanda yemeği üzerine vejetaryen ve vegan bir spin koyar.
Colcannon sözcüğü, beyaz kafalı lahana anlamına gelen Gaelic sözcüğü cal ceannann'dan gelir. Patates, lahana ve pırasa çok yaygındı ve Orta Çağ döneminde ortalama Avrupa ve İrlanda vatandaşlarının yiyecekleri sayılıyordu. Bu yiyeceklerin mevcudiyetinden dolayı, ev aşçılarının yaratıcı olacağı ve bu üç ortak bileşenin kullanıldığı bir yemek yaratacağı mantıklıdır. Colcannon, İrlandalı göçmenler tarafından ABD'ye tanıtıldı ve en çok Aziz Patrick Günü'nde servis edilir.
Ama kesinlikle St. Patrick Günü'ne kadar beklemek zorunda değilsiniz, ve İrlandalı - colcannon patates ve lahana tarifi bu sağlıklı ve daha az yağlı sürümü zevk için İrlandalı olmak zorunda değilsiniz - hatta vegan için .
Ne İhtiyacınız Var
- 5 büyük patates
- 1 adet lahana (doğranmış)
- 3 pırasa (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı soya sütü
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Patatesleri büyük bir kaba koyun ve patatesleri kaplayacak kadar su ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve en az 20 dakika ya da patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, lahana 15 dakika suda kaynatın. Drenaj ve kenara koyun.
- Başka bir tencerede veya tavada, soya sütü içinde ihale, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Patatesler pişerken, pırasa, soya sütü, hindistancevizi, tuz ve karabiber ile püre haline getirin.
- Lahana ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Tatmak için daha fazla tuz ve karabiber ekleyin!
notlar
- Bu tarifte, tabağa biraz şeker, hafif tatlı bir lezzet verecek olan 1/4 çay kaşığı hindistancevizi aranır. Bu lezzet profilinden kaçınmayı tercih ederseniz, küçük hindistancevizi çıkartın.
- Bu reçete glutensizdir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 108 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 5 g |