Bu kemiksiz hardal domuz pirzolası tarifi çabucak pişirir, ancak bazen pişirmek için saatler alan geleneksel Alman mutfağından beklediğiniz tüm klasik lezzetlere sahiptir. Yoğun bir haftasonunda hazırlamaya çalış, o kadar hızlı. Bu tarifin verimi 2 porsiyon için iken, kolayca iki katına veya üçe katlanabilir.
Hardal nihai Alman çeşididir, bu yüzden bu tarifte doğaldır. Alman tarifleri ayrıca, hardal tohumlarının, hardal tohumu, ısıtılmış ya da marinatlarda kullanılmadan önce, hafif ve hatta fındık tadımı yapılmasını gerektirir. Alman hardalının stilleri Bavyera Tatlı Hardal, Orta Baharatlı Hardal ve Keskin veya Baharatlı Hardal içerir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1-2 yemek kaşığı çok amaçlı un (veya pirinç unu)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Tire taze çekilmiş biber
- 1-ons pastırma, kıyılmış
- 1/4 soğan, doğranmış
- 2 büyük kemiksiz domuz pirzolası
- 1/4 fincan kuru şeri
- 1 su bardağı krema
- 1 çorba kaşığı baharatlı veya tatlı Alman hardalı
- 1 / 2-1 çay kaşığı Macar kırmızı biber
Nasıl yapılır
- 1 ila 2 çorba kaşığı, tüm amaçlı un veya pirinç unu, 1/4 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber ile karıştırın. Terbiyeli un karışımında 2 büyük kemiksiz domuz pirzolası. Fazla unu silkeleyin.
- Kızarana kadar 1 ons kıyılmış domuz pastırması, tavadan alın ve bir kağıt havlu üzerine süzün. Doğranmış soğan, yarı saydam olana kadar pastırma yağında kızartın. Soğanı bir tarafa itin ve tavada kızartın ve her iki tarafta 3 ila 5 dakika kızartın (kalınlığına bağlı olarak). Domuz pirzolasını tavadan çıkarın.
- Kızartılmış bitleri çıkarmak için 1/4 bardak kuru şeri ekleyin ve kazın. 1 su bardağı krema, 1 çorba kaşığı baharatlı ya da tatlı Alman hardalı, 1/2 çay kaşığı Macar biber, ayrılmış domuz pastırması ve domuz pirzolası ekleyin ve kremayı azaltmak için birkaç dakika pişirin. Patates ya da patates püresi veya risi pisi gibi bir pirinç yemeği ve kızarmış lahana gibi sade bir sebze ile tatlandırın.
Daha Alman Domuz Tarifleri
- Şarap tarifi kızarmış Alman Domuz eti ve lahana
- Alman Domuz Schmalz (Lard) Tarif
- Mantarlı Tarifli Alman Jaegerschnitzel
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 921 |
| Toplam yağ | 67 g |
| Doymuş yağ | 35 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Sodyum | 1,119 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 41 g |