Bu sığır eti ipuçları birkaç saat ya da sığır çok hassas hale gelinceye kadar kaynatılır. Bu bir stovetop tarifi, ama yavaş ocakta da pişirilebilir. Yavaş pişirici yönleri ve diğer bazı değişiklikler için tarifin altındaki varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound sığır eti ipuçları (küçük parçalara bölünür)
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- 1 bardak sığır eti stoğu (az sodyum, kapak)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya un)
- 2 yemek kaşığı su (soğuk)
- sıcak pişmiş pirinç veya erişte
Nasıl yapılır
- Orta yağda bir Hollanda fırında bitkisel yağ ısıtın. Sığır eti ve soğanlarını ekleyin; tuz ve karabiber serpin. Sığır eti iyice esmerleşene kadar pişirin.
- Sığır stokunu dana ve soğanlara ekleyin. 3 ila 4 saat arasında ya da et çatal ihale oluncaya kadar kısık ateşte kızartın ve pişirin.
- Mısır nişastasını soğuk suyla birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Mısır nişastası karışımını kaynayan sıvıya karıştırın. Birkaç dakika daha karıştırın ya da kalınlaşana kadar pişirin.
- Yanında bir sebze ile pirinç veya erişte ile servis yapın.
Varyasyonlar
- Yavaş Tencere - Sığır, soğan, tuz ve karabiber ile 1 su bardağı ızgarayı yavaş pişiriciye koyun. 6 ila 8 saat kadar alçakta pişirin ve pişirin veya sığır eti çok hassas olana kadar pişirin. Sıvıları bir tencereye süzün ve orta ateşte tutun. Bir kaynatıcıya getir. Yumuşak bir karışım oluşturmak için mısır nişastası ve suyu birleştirin; mısır nişastası karışımını sıvılara karıştırın ve kalınlaşana kadar pişirin, karıştırın. Sosu dana eti üzerine ekleyin ve pilav veya erişte üzerine servis yapın.
- Sığır ve soğan ile tavaya 1 bardak dilimlenmiş taze mantar ekleyin. Ya da sığır etiyle birlikte sığır eti uçlarına 1 küçük kutu veya mantar (süzülmüş) ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin