Bu klasik Frogmore güveci, tavada tütsülenmiş sosis, patates ve mısır ile kaynatılan oldukça tecrübeli bir karidestir. Baharat için, Zatarain'in yengeç kaynağını, Old Bay Seasoning'i veya benzer bir karışımı kullanın ya da aşağıda yer alan baharatlı ev yapımı bir karışım hazırlayabilirsiniz.
Bu tarif, standart düşük ülke kaynatma malzemelerini kullanır: patates, sosis, koçanın üzerinde taze mısır ve kabuktaki karides. Tütsülenmiş sosis eklediğinizde yaklaşık 1 pound küçük kaynar soğan ekleyin. Kielbasa genellikle dahil, ancak füme baharatlı veouille sosis de kullanabilirsiniz. Eğer ailenizde baharatlı füme chorizo ya da başka bir tütsülenmiş sosis tercih edilirse, bunu kullanmaktan çekinmeyin.
Bu mükemmel bir tailgating veya kamp tarifi ve bir kamp ateşi veya portatif gaz brülörü üzerinde pişirilebilir. Bir parti veya büyük bir buluşma için tarifi ölçeklemek için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 litre su
- 1/2 bardak Old Bay veya yengeç ya da karidesleri kaynatın kaynatın (ev yapımı bir harman için aşağıya bakın)
- 1 1/2 ila 2 pound küçük kırmızı patates veya yuvarlak beyaz (ovulmuş)
- Kielbasa gibi 1 ila 1 1/2 pound tütsülenmiş sosis,
- andouille veya füme chorizo
- Mısır 6 kulak
- Kabuğunda 1 1/2 pound büyük veya jumbo karides
Nasıl yapılır
- Suyu büyük bir tencereye koyun. Eski Koy'u karıştırın ya da yengeç kaynatın suyun içine daldırın ve yüksek ateşte kaynatın.
- Bu arada, patatesleri büyükse yarımlara veya çeyreklere ayırın; küçükse onları tamamen bırakabilirsiniz.
- Sosisleri 1 1 / 2- ila 2 inçlik parçalar halinde dilimleyin. Mısırı kesip her bir kulağı yarıya veya üçte kırın.
- Su dolu bir kaynamaya gelince, patatesleri ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Sosis ekleyin ve 12 dakika kaynatmaya devam edin.
- Mısır ekleyin ve 1 dakika kaynatmaya devam edin. Karides ekleyin ve 2 dakika kaynatmaya devam edin.
- Bir el süzgeci kullanın veya bir kevgir içine dökün ve iyi tahliye edin. Gazete, kahverengi kağıt veya birkaç kat kağıt havlu ile kaplı bir yüzeye çıkarın.
- Kokteyl sosu ve kalın, kıymalı ekmek veya akşam yemeği böreği ile servis yapın.
Baharatlı Ev Yapımı Deniz Ürünleri Boil Baharatı
2 yemek kaşığı kereviz tohumu, 2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş, 3 ila 4 defne yaprağı, 2 yemek kaşığı hardal, 1 çorba kaşığı kıyma karabiber, 1 yemek kaşığı beyaz biber, 1 yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş yenibahar ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil. 1 1/2 su bardağı deniz ürünleri kaynatın.
Daha hafif bir karışım için acı ve kırmızı biber pullarını kesmekten çekinmeyin.