Bu Ukraynalı et köftesi tarifi veya sichenyky kıyma veya tüm zemin domuz bir arada ile yapılabilir. Bu hamburgerin Ukrayna versiyonu. Karışımı ihale tutmak için çok nemli. Köfteler bir tavada kızartılır ve fırında biter. İşte daha Doğu Avrupa hamburger tarifleri .
İşte Ukraynalı et köftesi daha büyük bir fotoğraf.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 su bardağı kuru ekmek kırıntısı
- 1 bardak süt
- 1/2 kiloluk kıyma biberi
- 1/2 kiloluk yer yalın domuz
- 1/2 kiloluk yer fıstığı
- 1 küçük rendelenmiş soğan
- 1 büyük yumurta
- Tatmak için biber ve tuz
- İsteğe bağlı: tarama için kuru ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta 2/3 su bardağı ekmek kırıntısı koyun ve sütü dökün. Karıştırın ve kırıntıları sütü 10 dakika boyunca emdirin (çok kuru ise, daha fazla süt ekleyin). Sığır eti, domuz eti, dana eti, soğan, yumurta ve tuz ve karabiber ekleyin. Yeterince tuz eklediğinizden emin olmak için küçük bir patty kızartmak isteyebilirsiniz.
- Isı fırını 350 dereceye kadar. Et karışımını düz köftesi haline getirin ve her iki tarafı da ekmek kırıntılarına serpiştirin. Bir kaç dakika dinlenelim.
- Büyük bir tava ısıtın ve 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı yağı ekleyin. Her iki tarafta da altın rengi olana kadar, yığınları köstebekler halinde kıvırmayın. Kalan tereyağı ve yağı gerektiği gibi ekleyin.
- Et köftesini fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 25 dakika ya da tamamen bitene kadar fırında bitirin. Mantar sosuyla birlikte ya da nezle gibi servis edilir ve Brüksel lahanası gibi yeşil sebzelerle birlikte servis edilir. Bu köftesi ertesi gün çavdar ekmeği müthiş.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Sodyum | 329 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 42 g |