Bu Tay deniz mahsulleri çorbası otantik ve inanılmaz bir tattır. Limon otu, hindistan cevizi sütü ve kireç ile deniz ürünleri kombinasyonunu seveceksiniz. Bu çorba, vücudu olduğu kadar ruhu rahatlatır ve arttırır. Tayland'da, Tom Yum Talay sağlık yararları ile bilinir ve hasta hissettiğinizde tavuk şehriye çorbasının Tay eşdeğeridir. İçeriğiniz olduğunda bir kez yapmak da son derece kolaydır.
Bu içerikleri bulmakta herhangi bir sorun yaşarsanız, bunu yapmaktan vazgeçmeyin - sadece tarifin sonunda önerilen ikameleri deneyin ve yine de harika olacak! Bu çorbayı soğuk bir sonbaharda ya da kış gününde yapın ve yakında içten dışa doğru tamamen ısınacağınızı hissedeceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 sap
- kıyılmış limon otu (veya 2 1/2 ila 3 YK. dondurulmuş veya şişelenmiş hazırlanmış limon otu veya ikame listesine bakınız)
- 2 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı. galangal (veya zencefil, rendelenmiş)
- 1 ila 2 dilimlenmiş kırmızı biberler (veya 1 ila 2 çay kaşığı Tay biber sosu)
- Bir avuç taze mantar (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)
- 12 orta çiğ karides (kabuklu ve açıklanmış)
- Seçtiğiniz diğer deniz ürünleri:
- taze midye , deniz tarağı, yengeç veya dilimlenmiş balık filetosu (her birine 1 avuç)
- 1 orta boy domates (ince şeritler halinde kesilir)
- Bir avuç bebek
- Çin lahanası (isteğe bağlı)
- 1/2 kutu (14 ons) kalın hindistan cevizi sütü ("lite" değil)
- 2 yemek kaşığı.
- balık sosu (eğer balık sosu kokusunu sevmiyorsanız, ikame listesine bakınız)
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 misket limonunun suyu
- 1 çay kaşığı. şeker
- 1/4 fincan taze kişniş (kişniş) yaprakları (kabaca doğranmış)
Nasıl yapılır
- Orta yüksek ısıda, derin çorba tenceresinde, artı limon ve limon yapraklarını dökün. Taze limon otu kullanıyorsanız, ayrıca ekstra lezzet için üst sap parçalarını da ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
- Sarımsak, galangal veya zencefil, biber ve mantar ekleyin (kullanıyorsanız). Ortamı ısıtın ve 2 ila 3 dakika pişirin veya mantarlar yumuşayıncaya kadar.
- Karidesleri, kullandığınız diğer deniz ürünlerini, domatesleri ve yavruları (varsa) ekleyin. Orta ısıda 3-4 dakika pişirin ya da karides pembe ve dolgun hale gelinceye ve midye açılıncaya kadar. Tarak, yengeç ve balıkların hepsi dokunuşta sertleşmeli ve artık saydam olmamalıdır.
- Orta-düşük ısıyı azaltın ve hindistan cevizi sütü, balık sosu, soya sosu, limon suyu ve şeker ekleyin. Sıcaklaşana kadar iyice karıştırın ve yavaşça pişirin (bu noktada kaynatmayın). Tuz ve baharat çorbasını tadın ve test edin, tuz yerine (yaklaşık 1 çorba kaşığı) daha fazla balık sosu veya arzu ettiğiniz şekilde daha fazla biber ilave edin. Eğer ekşi ise, daha fazla şeker ekleyin. Tadı için çok baharatlıysa veya daha çok isterseniz, daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin. Çok tuzlu ise, başka bir sıkma limon suyu ekleyin.
- Üzerine serpiştirilmiş taze kişniş ile kaselere servis yapın. Ekstra lezzet çeşidi için, satın aldığınız veya ev yapımı olan Tay Piliç Pao, Nam Prik Pao da ekleyebilirsiniz.
Çalışılan İkameler
- Eğer limon otu bulamazsanız: 3 dilim taze limon (çorbaya kaynatın)
- Kaffir kireç yaprakları yerine : 1/2 çay kaşığı. kireç kabuğu rendesi
- Biber için: 1/2 ila 3/4 tsp. acı biber veya kurutulmuş ezilmiş biber ( biber gevreği )
- Balık sosu kokusunu beğenmezseniz: 1/2 tsp. koyu soya sosu artı 1 çorba kaşığı. düzenli soya sosu
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 1,760 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 17 g |