Bir ceviche turşusunun heyecan verici tatları, deniz mahsulleri için olduğu kadar sebzeler için de işe yarar ve deniz mahsullerini sevmeyenler için üzülmezler! Taze mozzarella peyniri, aynı zamanda geleneksel marine edilmiş soğanları, sıcak biberleri , Andean choclo mısırını ve diğer renkli sebzeleri de içeren bu sağlıklı salatada çiğ balıkların yerini alır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kırmızı soğan
- 3 kireç
- 1 kırmızı biber
- 1/2 bardak pişmiş mısır (mümkünse choclo)
- 1 avokado
- 1/2 aji Amarillo şili biberi veya diğer acı biber
- 8 ons taze mozzarella peyniri
- 1/4 bardak kişniş yaprakları
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Soğanı yarım ay dilimler halinde çok ince dilimleyin ve bir kase tuzlu suya koyun. 1 limon suyunu ekleyin ve en az 20 dakika bekletin.
- Kırmızı biberi doğrayın ve mısırlı bir kaseye koyun.
- Şili biberini ince doğrayın ve sebzelerle fırlatın.
- Avokado ve mozzarella peyniri küçük (1/2 inç) küpler halinde doğrayın ve kaseye ekleyin.
- Soğanları boşaltın ve diğer sebzelere ekleyin. Salatayı 2 kalan limanın suyuyla hafifçe karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Saran sargı ile kaplanmış 15 dakika buzdolabında salata marine.
- Kaba pirzola doğrayın ve doğranmış kişniş içeren, bir kez daha salata yavaşça atmak.
- Hemen servis yapın.
Bir ana yemek olarak 2 veya bir garnitür veya meze olarak 4 hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodyum | 489 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 15 g |