Hint subji (veya sabzi) baharatlar ve köri aromalarıyla pişirilen sebzelerden oluşur ve bu da çok sayıda sebzeyi yemeğinize sokmanın harika bir yoludur. Lifte yüksek, kalorilerde düşük ve lezzet dolu. Restoran versiyonu ağır, kremsi bir yemek iken, bu inanılmaz lezzetli, yeşil bezelye, karnabahar ve bol Hint baharatları ile birlikte domates ile yapılır. Vegan ve glutensiz.
Kahverengi pirinç veya tam buğday tortilla, az yağlı Yunan yoğurdu veya doyurucu bir yemek için pişirilmiş mercimek ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan hardal yağı (kanola veya bitkisel yağ daha az otantik bir lezzet için ikame edilebilir)
- 1 yemek kaşığı. hardal tohumu
- 1 yemek kaşığı. bütün kimyon tohumları
- 2 soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı. taze zencefil, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı. taze jalapeno, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı. Zerdeçal
- 2 çay kaşığı. Kişniş
- 1 çay kaşığı. Garam Masala
- 1 yemek kaşığı. çemen (isteğe bağlı)
- 1 büyük karnabahar, doğranmış
- 1 su bardağı yeşil bezelye
- 3 büyük domates, doğranmış
- 2 adet biber, kıyılmış
- 2 su bardağı ıspanak
- Tadı tuz, tadı
Nasıl yapılır
- Kanola veya hardal yağını büyük bir tavada ısıtın. Birkaç dakika boyunca hardal ve kimyon tohumu kızartın, sadece çatlamaya başlayıncaya kadar.
- Soğan, zencefil ve jalapeno biberi ilave edin ve 3-4 dakika daha kızartın. Zerdeçal, kişniş, garam masala ekleyin ve bir dakika daha ısıtın, daha sonra karnabahar, yeşil bezelye, biber, mantar ve biber ekleyin.
- Orta-düşük ısıyı azaltın ve sebzeler pişene kadar 10-12 dakika ısıtın. Ispanak ekleyin ve solana kadar ısıtın. Tat, tuz ile hafifçe tatlandırın.
- Bu Hint basmati pirinci gibi Hint esintili bir pilavla birlikte subji'yi eşleştirin.
Bu subji tarifi beğendiyseniz, daha fazla vejetaryen ve vegan Hint yemek tarifleri için aşağı kaydırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 5 g |