Hintli restoranlarda bu güzel, kokulu ve lezzetli beyaz basmati pirinci nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? İyi haber, evde çoğaltmak kolaydır ve tarifi, vejetaryen, vegan ve süt ürünleri içermez ve glutensizdir.
Bu restoran-tarzı Hint aromalı basmati pilav tarifi, herhangi bir Hint sebze yemeğine eşlik edecek harika bir tatlandırıcı pirinç tarafı yaratmak için bir araya getirilen, bir defne yaprağı ile tarçın, bütün karanfil ve karabiber ile terbiyelenir. Vejeteryanlar ve veganlar, basit ve kolay bir vejetaryen yemek için Hint usulü dallanmış sebzeler veya her türlü vejetaryen köri ile bu basit pirinç yemeğini eşleştirebilirler.
Gerekirse, bu tarifi herhangi bir pirinç kullanabilirsiniz, ancak Basmati pirinci narin şekli ve doğal kokusu gerçekten bu yemeği birlikte çeker. Basmati marketteki en ucuz çeşittir, ancak bu tarifi tatmak isteyebilirsiniz.
Eğer basit Hint aromalı pirinç yemekleri yapmayı seviyorsanız, bu klasik Hint limonlu pirinç tarifi veya biraz daha fazla dolum için, bu vegan pirinci ve sebze biryani yemeği denemek isteyebilirsiniz.
Bu basit Basmati pirinç tarifi de glutensiz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak basmati pirinci (pişmemiş)
- Su için su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı (veya fıstık yağı)
- 1 inçlik tarçın çubuğu (yarıya bölünmüş)
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumları
- 1 bütün karanfil (eğer gerçekten karanfil severseniz 2-3 kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet büyük soğan (doğranmış ince)
- 1 bardak basmati pirinci
- 2 bardak su
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Basmati pirinci suyla küçük bir kapta örtün ve bir kenara koyun. Pirinci 20 dakika bekletin.
- Pirinç ıslatıldıktan sonra (20 dakika sonra), fazla su boşaltın ve bir sonraki adıma geçin.
- Orta ateşte, zeytinyağını veya fıstık yağını bir tavada veya büyük tavada ısıtın ve tarçın çubuğunu (yarısında kırın), defne yaprağını, kimyon tohumlarını, bütün karanfil ve karabiberleri ekleyin. Bu baharatları sadece 10-15 saniye ısıtın, daha sonra doğranmış soğanı ekleyin ve soğana kadar pişirin, yaklaşık 6-8 dakika.
- Islatılmış ama pişmemiş Basmati pirinci ekleyin ve 20-30 saniye karıştırın, hafifçe kızartılana kadar, daha sonra suyu ekleyin ve kaynatın.
- Su kaynatıldıktan sonra, ısıyı daha düşük kaynama noktasına getirin, örtü ve pirincin pirinci soğuyana ve sıvı emilene kadar 15-20 dakika pişirin. Gerektiği zaman ara sıra karıştırabilirsiniz.
Hint peyniri pilavının üç porsiyonunu yapar.
Geleneksel Hint yemeklerinin vejetaryen versiyonlarını yapmak gibi mi? Biraz daha kolay vejetaryen Hint yemek tarifleri deneyin .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 416 mg |
| Karbonhidratlar | 114 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 10 g |