Mangalda domuz eti Güney spesiyalitesidir. Klasik tarzda pişirilen, bir sigara içen ve birçok know-how üzerinde saatlerce sürer. Domuz pirzolası veya kaburgaları kullanan bu crockpot tarifi, hafta içi veya yoğun bir haftasonu günlerinde mangalda domuz etmenizi sağlar ve barbekü yemeklerini tatmin eder.
Bu tarifi, domuz pirzolası, country tarzı kaburga veya yedek kaburgalar domuz eti vurgulamak için vinegary Carolina tarzında bir keskin ev yapımı barbekü sosu ile yavaş pişirilir. İsterseniz domuz pirzolası veya yedek kaburgalar için ülke tipi domuz kaburgalarını kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ila 8 domuz pirzola veya yaklaşık 3 plakalı yedek kaburga, daha küçük bölümler halinde kesilmiş
- 1/4 bardak doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1 bardak ketçap
- 1/2 bardak su
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
Nasıl yapılır
- Liman pirzolalarını crockpot'a yerleştirin. Sparerift kullanıyorsanız, fazla yağın bir kısmını yok etmek için yaklaşık 30 dakika kaynatın veya kızartın. Boşaltın ve onları güveç içine koyun.
- Soğan, kereviz, ketçap, su, limon suyu, esmer şeker, Worcestershire sosu, sirke, hardal, tuz ve karabiber iyice karışana kadar karıştırın.
- Sos karışımını domuz pirzolası veya kaburgaların üzerine dökün.
- Et ihale edildikten ve barbekü aroması pişinceye kadar 8 ila 10 saat pişirin.
Yüzler
Mangalda domuz eti ile olağan taraflar, sirke veya mayonez lahana , patates salatası veya patates kızartmasıdır. Kırmızı lahana salatası veya pastırma ile patates salatası ile biraz kadar süslü. Yaz ise, koçanın üzerinde ızgara mısır lezzetli bir ortak yapar. Makarna ve peynir ya da soğuk makarnanın salatası her ikisi de mangalda domuz pirzolası ile iyi çalışır, vinaigrette sosunda mısır ekmeği, mısır pudingi veya domates-salatalık salatası gibi. En sevdiğiniz soğuk bira bu menü ile harika gidiyor. Yemek yuvarlamak için çikolatalı kek tabakası, elmalı turta veya cheesecake gibi bir Amerikan tatlısı servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 580 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |