Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi
Her türden şnitzeller İsrail'de yaygındır ve bu Mısır unu-Crusted Flounder reçetesini yaratmak için Giora Shimoni'den esinlenmiştir. Bir balık şnitzeline benzemesine rağmen, Shimoni bu tarifi "lezzet açısından daha hafif ve daha eşsiz" diyor. Flounder kullanmak için kısıtlı hissetmeyin - tarifi halibut, morina ve taban gibi herhangi bir beyaz balık filetosu ile güzel çalışacaktır.
Bir Yemek Yap
Bir parça taze pişmiş mısır ekmeği ile birlikte balığa biberli roka ve sulu domates salatası yapın . Ya da Shimoni'nin çocuklarından bir ipucu alın ve marul ve tartar soslu yumuşak bir rulo haline getirin. Sandviç Salçası ve Fırında Tatlı Patates Kızartması , sandviç rotasına giderseniz ideal yan yemekler yapar. Bu Kiraz ve Nektarin Gevrek gibi mevsimlik bir meyve tatlısı, mükemmel bir tatlılık sağlar.
İpuçları
- Shimoni, balıkların “dondurulmuş bölümden elde edilen balıktan genellikle çok daha iyi” olduğu için balıkları saygın bir balıkçıdan taze almanızı önerir.
- Yağınızın kızartma için yeterince sıcak olup olmadığını nasıl anlarsınız? Pırıl pırıl, ama sigara içmemelidir, ve eğer (dikkatlice!) Tavada bir damla su düşürürseniz, cızırtılı olmalıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 parmaklı fileto (yarım boyda kesilmiş)
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı öğütülmüş mısır unu
- Dash tuzu ve karabiber (tadı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Nasıl yapılır
- Balık filetolarını soğuk suda durulayın ve hafifçe bir kağıt havluyla kurulayın. Kenara koyun.
- Filetoların içine daldırmak için yeterince büyük bir çanakta, yumurtaları ve suyu birlikte yırtıp atın. Benzer boyuttaki başka bir kapta, mısır unu, tuz ve karabiber çırpın.
- Bir balık filetoyu yumurtaya batırın, sonra mısır unu karışımına koyun. Kalan filetolarla tekrarlayın.
- Yağı, orta-yüksek sıcaklıktaki büyük, ağır bir tavada ısıtın ( dökme demir idealdir).
- Yağ sıcak olduğunda, tavada kalabilmeye özen göstererek balığı ekleyin. (Filetoların büyüklüğüne ve tavaya bağlı olarak, 2 veya 3 partide kızartmanız gerekebilir. Veya aynı anda iki skillet kullanabilirsiniz).
- Balıkları her iki tarafta 3-4 dakika pişiriniz (filetoların kalınlığına bağlı olarak) ya da kaplama gevrek olana ve balık ortada opaklaşana kadar pişiriniz.
- Kağıt havluların üzerine boşaltın, hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 10 g |