Bu doldurulmuş biberler vejeteryanlar için veya şimdi ve sonra etsiz yemek yemeyi seven herkes için mükemmel bir akşam yemeği çözümüdür. Biberler de lezzetli bir garnitür. Onları biftek, tavuk ya da balık ile birlikte servis edin. Ya da bir fincan çorba veya salata ile bir öğle yemeği yapın. Tarif, kırmızı biber için çağrı yapar, ancak çekici bir sunum için renklerin bir kombinasyonunu kullanır.
Biberler pilav ve peynirle doldurulur ve diğer pek çok olasılık için boş bir tuval yaparlar. Çorba için 1/2 bardak daha fazla haşlanmış bezelye, kıyılmış brokoli veya doğranmış sotelenmiş lahana veya ıspanak ekleyin. İlave lezzet için 3/4 fincan suyu sebze suyu veya tavuk suyu ile değiştirin.
Ve daha iyi ana yemek doldurulmuş biber istemek, yaklaşık 1/2 fincan pişmiş fasulye eklemek için çekinmeyin. Ya da 1/4 fincan pişmiş ufalanmış domuz pastırması veya 1/2 bardak doğranmış tavuk, jambon veya ton balığı ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 biber (kırmızı, büyük)
- 1 bardak pirinç (pişmemiş)
- 1/2 fincan ince doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 bardak su
- 8 ons hafif parçalanmış kaşar peyniri
- Tatmak için biber ve tuz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz (taze)
Nasıl yapılır
- Biberleri yarısında kesmek, gövdeyi, tohumları ve kaburgaları uzunca bir süre uzaklaştırın. Biberleri büyük bir tencerede kaynar suya koyun; sadece ihale kadar, yaklaşık 5 ila 10 dakika pişirin. Drenaj, sıvı rezervi.
- Orta tencerede pirinci 1 1/2 su bardağı ve 1/2 çay kaşığı kosher tuzu ile birleştirin. Tavayı orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Sıcağı en aza indirgeyin, tava kaplayın ve yaklaşık 15 ila 19 dakika veya pirinç ihale oluncaya kadar pişirin. Pirinçü ısıdan çıkarın ve kapağı çıkarmadan bekletin. Servis yapmadan önce çatalla kabartın.
- Bu arada, tereyağını orta-düşük ısıda bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve yarı saydam olana kadar pişirin. 3/4 bardak su ve peynir ekleyin; eriyene ve karışana kadar karıştırın.
- Pirinci, soğan ve peynir karışımına ekleyin; Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Maydanoz ekleyin.
- Biberleri derin bir tavada veya sote tavada pişirirken 1 1/2 bardak sıvı dökün. Tavaya bir raf yerleştirin ve bir kaynatıcıya getirin.
- Biber yarımlarını pirinç karışımıyla doldurun. Doldurulmuş biberleri rafa yerleştirin.
- Tavayı kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca biberleri pişirin.
Varyasyonlar
- Louisiana Dolgulu Biberler: Kurutulmuş havuç, soğan ve kereviz ile birlikte Cajun veya Creole baharatlarının her birinin 1/3 oranında bir karışımını soteleyin.
- Tex-Mex Doldurulmuş Biberler: Siyah fasulye, doğranmış taze domates ve mısır tanelerinin yaklaşık 1/3 fincanını, kireç ve maydanoz yerine biraz kişniş ile birlikte ekleyin. Tatmak için biraz acı biber ve kimyon ile mevsim.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 457 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 18 g |