Bu Endonezya esintili domuz kebabı ( Satay ) bir kireç, soya ve kahverengi şeker turşusuyla marine edilir, daha sonra sıcak ve hızlı pişirilir. Bunlar sadece harika bir antre değil, mükemmel bir iştah açıcıdır. Onları önceden hazırlayabilir ve yaklaşık 10 dakika içinde hazırlayabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 inç küpler halinde kesilmiş 3 lira / 1.4 kg kemiksiz domuz filetosu
- Ince dilimlenmiş 1 soğan
- 1-2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 fincan / 60 mL soya sosu
- 1/4 fincan / 60 mL limon suyu
- 2 çorba kaşığı / 30 mL kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı / 15 mL öğütülmüş kişniş
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kimyon tohumu
- 2 çay kaşığı / 10 mL tuz
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
- 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş zencefil
Nasıl yapılır
Domuz küplerini sığ bir cam pişirme tabağına koyun. Diğer malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Domuzun üzerine dökün, örtün ve en az 4 saat buzdolabında bekletin. Tahliye ve yedek turşusu. Her küpün arasında yaklaşık 1/4 inç boşluk bırakarak domuz küplerini şişin üzerine yerleştirin. Etin üzerine fırçalayın ve sıcak bir ızgara üzerine yerleştirin. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin sonra dönün. Daha fazla turşusuyla ıslatın ve 5 dakika daha pişmeye devam edin.
Kalan turşusu atın. Pişirmeye ve bitene kadar ya da et 165 ° C'lik bir iç sıcaklığa ulaştıktan sonra dönmeye devam edin. Pişirildiğinde, ısıdan alın ve yan soslarla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 1,111 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 29 g |