Çoğu insan kebaplar hakkında düşünürken, bir şişdeki et ve sebze imajı akla gelir. Ancak balık, herhangi bir şiş için mükemmel bir ektir.
Bu tarif, "ızgara" lezzetini korurken, balıkların lezzetini ortaya çıkaran lezzetli bir balık turşusuna da sahiptir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 lbs. balık (kılıç balığı, halibut veya somon)
- 1/3 fincan
- zeytin yağı
- 3/4 su bardağı limon suyu
- 1 çay kaşığı dereotu
- 1 çorba kaşığı beyaz sirke
- 1 salatalık
- 1 orta boy soğan
- 2 kırmızı biber
- 1 pint kiraz domates
Nasıl yapılır
- Izgaradan 2 saat önce, soğuk su ile durulayarak balık hazırlayın. Kağıt havlu ile kurulayın. 1 inç küpler halinde kesin. Kenara koyun.
- Marine yapmak için zeytinyağı, limon suyu, dereotu ve sirke karıştırın. Büyük bir dondurucu poşete doldurun ve balık ekleyin. Balıkların turşusuyla iyi kaplandığından emin olun. Buzdolabını iki saat buzdolabına koyun.
- Balıklar marine ederken, sebzeleri doğrayın. Salatalık yarısı uzunluğunda ve 1/2 inç parçalar halinde dilimleyin. Soğanları çeyrek olarak kesin. Kırmızıbiber 1/3 parçaya kesin. Kenara koyun.
- Balıkları denizden çıkartın. Marinayı atın.
- Kebapları tada göre birleştirin. Birçok insan, alternatif et ve sebze parçalarının bir kombinasyonunu sever. Bu kombinasyon tamamen kişisel tercih meselesidir. Pişirmeyi etkilemez.
- Çelik şiş kullanıyorsanız, balık ve sebzeleri eklemeden önce üzerine hafif bir kat petrol koyduğunuzdan emin olun. Çok daha kolay kayıyorlar.
- Izgarayı hafifçe pişirme yağıyla püskürtün ve balık kebaplarını ızgaraya yerleştirin. Her bir tarafa 4-6 dakika kadar ya da balık bir çatalla kolayca yuvarlanana kadar pişirin.
- Beyaz pirinç üzerine servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodyum | 195 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 53 g |