Yeşil Domates Nedir? Lezzetli

Eğer bir Southerner değilseniz, ilk önce Fannie Flagg'in “Whistle Stop Cafe'deki Fried Green Domates” adlı kitabında kızarmış yeşil domatesleri ve onun adı verilen Oscar adaylığı filmini herkesin ilgisini çekmiş olabilirsiniz. sadece yeşil domateslerin ne olduğunu merak etmekten vazgeçmiş olabilir, bunun için bir gizem yok, sadece olgunlaşmamış kırmızı domatesler ... Yeşil Zebralar ve Yeşil Moldovyalılar gibi tamamen olgunlaştıklarında doğal olarak yeşil olan bazı domates türleri var ama bunlar birbirinden ayırt edilebilir. olgunlaşmamış kırmızı domatesler.

Bazen yeşil domatesler olgunlaşmadan önce kasıtlı olarak toplanırlar, ancak çoğu zaman, büyüme mevsiminin sonunda olgunlaşmamış olan domateslerdir. Taze toplanmış, arka bahçeden sofraya lezzet için domates yetiştiren bazı ev bahçeleri, onları kırmızı domateslerde başarısız girişimler olarak görüyorlar, ama kısa satılmamalılar: Yeşil domates için çok lezzetli kullanımlar var.

Kızarmış yeşil domatesler

Çoğu kişi ikonik Güney kızarmış yeşil domatesleri ile tanışıyor. Bir başka Güney spesiyalitesi olan ekmek ve kızartma tavuğuyla çok şey yapmak ve ortak olmak çok kolay. Tarifler biraz değişebilir, ancak burada temel bir yöntem:

1. Süt ve yumurtayı karıştırın.
2. Un bir tabak ayarlayın.
3. Mısır unu veya ekmek kırıntılarını veya ikisinin bir karışımını bir plaka üzerine yerleştirin ve tuz ve karabiber ile ekleyin.
4. Büyük yeşil domatesleri kalın dilimler halinde kesin ve her bir unun kaplanmasına, ardından yumurta ve süt karışımına ve daha sonra her dilim tamamen kaplanana kadar kırıntıları veya mısır unu içerisine serpiştirin.

1. Her iki tarafta kızarıncaya kadar pişirme yağı ile kaplı ağır bir tavada kızartın, her iki tarafta sadece birkaç dakika. Tavaya binmeyin; Tava, tüm dilimleri bir kerede tutacak kadar büyük değilse, toplu olarak pişirin.

Çeşitlemeler şunları içerir:

• Düzenli süt için tereyağı ayranı
• Yumurtanın atlanması
• Kırıntıları Cajun baharatları, acı biber, sarımsak veya acı biber sosu ile baharatlayın

• Un, süt ve kırıntıları ayrı ayrı taramak yerine, domatesleri kaplamak için bir hamuru yapmak için tüm malzemeleri karıştırın.

Kızarmış yeşil domatesler sriracha mayonez , baharatlı chipotle mayonez veya bir Louisiana remoulade sos gibi bir daldırma sos ile servis edilebilir. Ya da onları bir BLT'de olgun domates yerine sandviç gibi kullanabilirsiniz.

Yeşil Domates Spagetti Sosu

Sezon sonunda yeşil domatesli bir ürününüz olduğunda, bunları yeterli miktarda makarna sosu haline getirmeyi ve ileride kullanmak üzere dondurmayı düşünebilirsiniz. Yeşil domatesli makarna sosu veya pomodori verdi (İtalyanca) için birçok yemek tarifleri vardır. En sevdiğiniz çizik sos tarifinde yeşil domatesleri kırmızıya çevirmek ve sonuçlardan nasıl keyif aldığınızı görmek için yeterince kolaydır. "Yeşil" lezzet üzerinde oynayan bazı varyasyonlar nane, dereotu veya roka ekleyin.

Yeşil Domatesin Diğer Kullanım Alanları

Tahmin edeceğiniz gibi, yeşil domatesler kırmızıdan daha az olgun bir tada sahiptir ve bu da bir tatlılık hissidir. Bazı insanlar kabak gibi biraz tattıklarını düşünüyorlar.

Yeşil domatesler yine de kırmızı domatesler kullanılabilir, ama yemeklerinize farklı bir lezzet profili verirler. Denemek için bazı şeyler:

Marşlar

• Yeşil domates çorbası

• Mısır ve yeşil domates börek

Baharat

• Yeşil domates turşusu
• Yeşil domates salsa
• Yeşil domatesli tatlı ekşi sos
• Yeşil domates turşusu

Şebeke ve Taraflar

• Bir pizza veya gözleme için dilim yeşil domates
• Makarna sosu
• Fırında yeşil domates

Tatlılar

• Yeşil domates keki
• Yeşil domatesli kek

Yaz mevsiminin her yemeğiyle onlara servis edebileceğiniz yeşil domatesleri kullanmanın yeterli yolu vardır.