Pastırma, biber ve ekşi krema, bu kolay mısır yemeğine lezzet, renk ve ilgi katmaktadır. Bu, tavada pişirilen güveç tipi bir tavadır. Ekşi krema sosu, un ve tereyağı roux ile kalınlaştırılır.
Hızlı ve kolay bir mısır yemeği, günlük bir yemekle servis yapılabilecek mükemmel bir garnitür. Ufalanmış domuz pastırmasının bir kısmı mısır eklenir ve kalan kısmı taze kıyılmış maydanozla birlikte üstüne serpilir.
İlgili Tarifler
Biber ve soğan ile tavada mısır Medley
Meksika tarzı mısır
Ne İhtiyacınız Var
- 6 dilim domuz pastırması
- 1/4 bardak doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak (8 ons) ekşi krema
- 2 kutu (her biri 12 ila 16 ons) bütün çekirdek mısır, süzülmüş
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada, kızarmış domuz pastırması ; süzün, parçalayın ve kenara koyun.
- Pastırma yağı dökün; orta-düşük ısıda tereyağı eritin. Soğan ve yeşil dolmalık biber ekleyin; 2 dakika sote edin; un ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Sadece kabarcıklaşmaya başlayana kadar ısıtın, sürekli karıştırın; mısır ve ısı ekleyin; ufalanmış domuz pastırmasının yarısında karıştırın.
- Mısır ve ekşi krema karışımını 2-litrelik bir güveç veya servis tabağına aktarın; kalan ufalanmış pastırma ve kıyılmış maydanoz ile üst mısır güveç.
Varyasyonlar
- Ekşi krema 1 bardak hafif krem veya süt ile değiştirin.
- Konserve mısır yerine taze veya dondurulmuş buğulanmış mısır kullanın.
- Vejetaryen versiyonu için domuz pastırması sotelenmiş taze mantarlarla değiştirin ya da vejeteryan “pastırma” kullanın.