Quinoa genellikle bir tam tahıl olarak kabul edilirken (normal beyaz pirinç, kahverengi pirinç ve buğday ve arpa gibi diğer tahıllara benzer), aslında bir tohumdur, ancak pirinç veya arpa gibi tam tahıllar gibi hazırlanabilir. Bir quinoa salata tarifi deneyin ya da pirinç yerine pişmiş quinoa üzerine sebze karıştırın. Ya da basit, yüksek proteinli bir kahvaltı fikrini arıyorsanız, her zamanki yulaf ezgisini bir miktar kinoa gevreği için değiştirin , ki bu kadar çabuk pişirin.
Quinoa, birçok insan için birçok nedenden ötürü tam tahıldır:
- İlk olarak, diğer tam tahıllara göre pişirmek için daha az zaman harcar ve hatta pirinçten daha çabuk pişirir: Quinoa pişirmek için sadece 10 ila 15 dakika sürer.
- İkincisi, quinoa, millet veya teff gibi diğer bütün tahılların aksine, kendi başına harikadır . Biraz zeytinyağı, deniz tuzu ve limon suyu ya da biraz da sarımsak ekleyin ve gitmekte fayda var. Besleyici maya veya Parmesan peyniri bir dokunuş ekleyin ve kendinize bir yemek var. Ya da en azından bir garnitür.
- Son olarak, tüm tahıllar, quinoa en yüksek protein içeriğine sahiptir, bu nedenle vejetaryenler ve veganlar için mükemmeldir. Quinoa, dokuz temel amino asit sağlar ve bu da onu tam bir protein haline getirir.
- Quinoa'yı sevmek için dördüncü bir sebep mi gerekiyor? Quinoa, glutensiz ve kolesterol içermeyen bütün bir besindir, Fısıh için koşer ve neredeyse her zaman organiktir.
Mutfak etnologları, Quinoa'nın Güney Amerika'nın Andes bölgesinde binlerce yıldan beri eski İnkaların bu kadar yüksek irtifada yetiştirilen bitkilerden biri olarak binlerce yıldır temel gıda olduğunu bilmek isteyeceklerdir.
Bu nedenle, kinoa'nın genellikle eski bir tahıl olduğu kabul edilir - yani, şimdi bin yıl önce olduğu gibi aynı şekilde yetiştirilir.
Quinoa nasıl pişirilir
Quinoa pişirmek çok kolaydır. Quinoa'yı pirinç hazırlayacağınız şekilde hazırlayabilirsiniz. Su veya sebze suyu ile kaplayın ve orta ateşte yumuşak, yaklaşık 15 dakika kadar pişirin ve birkaç hızlı kızıştırır.
Ya da, pirinç kuzinenize 2 birim suya 1 ölçek quinoa koyun.
Quinoa'nın Beslenme İçeriği
CalorieCount'a göre, 1/3 fincan pişmiş quinoa, 160 kalori, 2.5 gram yağ, 3 gram lif ve 6 gram protein içerir.
Quinoa için Alışveriş
Toplu kutularda veya doğal gıda ürünlerinin fırın koridorlarında kinoa satın alın veya çevrimiçi bulun. Bugünlerde gittikçe daha fazla market kinoa stokluyor. Etli yiyecekler koridorunu kontrol edin (bazen kuskus ve arpanın yanındadır) ya da pirinci ve makarnanın yanında bulabilirsin.
Quinoa ile Ne Yapmalı?
Quinoa hazırlamak için en popüler yollarından biri kolay bir quinoa salatası yapmak için bazı sebzeler ve bir giyinme eklemektir. Ayrıca, herhangi bir tür sebze kizartmasinin yaninda kinoa için beyaz pirinci degistirmeyi veya herhangi bir kizartilmis pirinç tabagina yerlestirmeyi deneyebilirsiniz. Quinoa da yulaf ezmesi benzer büyük bir sıcak kahvaltı gevreği yapar. Burada kahvaltıda quinoa yemenin yedi yolu ve artık quinoa ile ne yapılması gerektiği de dahil olmak üzere quinoa pişirmenin daha fazla yolu vardır .
Pirinç ya da pirinç salataları, kuskus tarifleri ya da pilavlar gibi başka bir tam tahıl için arama herhangi bir tarifi hemen quinoa kullanın. Elinizde bazı pişmiş quinoa'ları salataya atmak için deneyebilir veya hemen hemen her şeye eklemek için dondurucunuza gitmeye hazır olursunuz.
Telaffuz: KEEN-wah veya KEE-nuh-wah