Minnesota'da yetiştirilenler için klasik Kremalı Pirinç Çorbası Kreması, en üst düzey rahatlıktır. Pirinçten et, etten içten, sebzelerden sağlıklı, kremadan yatıştırıcı ve ısınmadan dolayı ev yapımı çorba bir kase. Bu modern versiyon un ile kalınlaştırılmamış ve geleneksel versiyonlardan daha az jambon ve krema kullanmaktadır, bu da biraz daha açık - ikinci kase yiyeceğinden daha iyi!
Kekik geleneksel ya da gerekli değil, ama etrafta biraz varsa, lezzetli olur.
Geleneksel olarak bu çorbanın içinde jambon olduğunu unutmayın. Olsa da, o kadar lezzetli, yine de, isterseniz, onu dışarıda bırakmak için çekinmeyin.
Genellikle tavukla yapılırken, bu çorba artık hindi türünü kullanmanın mükemmel bir yoludur.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak
- yabani pirinç (veya 2 ila 3 bardak pişmiş veya artık yabani pirinç)
- 1 çorba kaşığı ince deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: 3 ons jambon, pastırma veya pancetta
- 2 orta boy pırasa veya küçük soğanlar (ince doğranmış)
- 2 sap kereviz, ince doğranmış
- 2 orta boy havuç (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 5 bardak
- tavuk
- hindi veya sebze suyu
- 1 ila 2 bardak rendelenmiş veya doğranmış pişmiş tavuk veya hindi
- İsteğe bağlı: 2 dal
- taze kekik
- 1/2 ila 1 bardak arası krema
- Tadı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber tadı
Nasıl yapılır
- Bir kaynamaya 4 ila 6 bardak su getirin. Yabani pirinç ve tuzu ekleyin. Yaban pirincini ısırmaya kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika. Pirinci boşaltın ve bir kenara koyun.
- Bu arada tereyağını orta ateşte orta bir tencerede eritin. Kullanıyorsanız, jambon, domuz pastırması veya pancetta'yı tencereye ekleyin. Et, cızırdayarak pişene kadar pişirin, yağın bir kısmı işlendi, ve sadece 2 dakika kadar kenarlarda kararmaya başlıyor.
- Pırasa veya soğan, kereviz ve havuç ekleyin. Sık sık karıştırın, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Suyu ekleyin, tavuk, kekik dallarını kullanıyor ve yabani pirinç saklı. Bir kaynamaya getirin, bir kaynatıcıya ısıyı azaltın ve tatlandırıcıların yaklaşık 10 dakika karışmasını sağlamak için pişirin. Kekik saplarını çıkarın ve atın.
- Kremada karıştırın (ne kadar çok kullanırsanız, o kadar iyi olur!) Ve tekrar kaynatın. Tadına tuz ekleyin. Üstüne bir öğütme veya iki karabiber ile sıcak servis yapın.
İlerlemeyi Yapın: Çorbayı 4. Adımda hazırlayabilirsiniz. 3 güne kadar örtün ve soğutun veya 6 aya kadar dondurun. Gerekirse buzunu çözün ve yavaşça tekrar ısıtın. Bu noktada krem ekleyin. Krem sütün daha stabil olmasına rağmen, donmuş ve tekrar ısıtıldığında hala ayrılma eğilimi gösterir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 2,058 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 29 g |