Yaban mersini bir şerit ve ufalanan bir tarçın tepesi ile, ihale ve nemli, bu çok tatlı değil Blueberry Ekşi Krem Kahve Kek bir fincan kahve veya çay için mükemmel bir eşlik olduğunu. Çoğu kırıntı kek tarifinden farklı olarak, bu kolayca elle karıştırılabilir, çünkü kek hamuru tereyağı yerine yağ içerir. Bu takas ayrıca ekşi kremin lezzetinin parlamasını sağlar ve kırıntıda tereyağı olduğundan, kekin içinde kaçırmazsınız.
Tatil Masasında: Eğer Shavuot'ta cheesecake için bir alternatif arıyorsanız, özellikle de taze yaz meyveleri kullanırsanız bu harika bir seçim. Ayrıca Yom Kippur molası , ya da brunchlar yıl boyunca için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- Kırıntı Tepesi için:
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (küçük parçalara bölünür)
- Yaban mersini için:
- 1 bardak yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- Kek için:
- 1 3/4 bardak tüm amaçlı un
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz (ince koşer veya deniz)
- 1 su bardağı ekşi krema (tercihen tam yağlı)
- 1/2 bardak kanola yağı (veya diğer nötr aromalı yağ)
- 2 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. 9 inçlik bir pasta tavası yağlayın ve bir kenara koyun.
- İlk olarak, kırıntı tepesi yapın: Orta bir kapta, un, esmer şeker, beyaz şeker ve tarçayı karıştırın. Tereyağını ekleyin ve un karışımına sürmek için bir hamur karıştırıcı veya parmaklarınızı kullanın; Kenara koyun.
- Başka bir kapta, meyveleri şeker, un ve tarçın ile atın. Kenara koyun.
- Büyük bir kapta, un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bir tahta kaşık veya elektrikli çırpıcı kullanarak, ekşi krema, yağ, yumurta ve vanilyayı karıştırın. Meyilli kalın olacak.
- Meyvenin yarısını hazırlanan tavaya dökün ve bir spatula ile kenarlarına kadar yayın. Çilekleri eşit olarak serpiştirin, ardından kalan meyili iyice toplayın. Hamuru bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. Kırıntı tepesi ile eşit olarak üst üste (büyük kırıntıları tercih ederseniz, parmaklarınız arasındaki karışımı sıkın).
- Önceden ısıtılmış fırında 40 ila 45 dakika pişirin veya kek altın oluncaya ve merkeze yerleştirilen bir test cihazı temizlenir. Pastayı bir tel raf üzerinde tavada soğutun. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 368 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodyum | 504 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |