Sadece basit bir rulo tarifi ister misin? Beyaz ekmekli yumurta rulolarının bu küçük partisi herhangi bir yemekle harika olacak ve çocuklar onları sevecek.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 fincan süt, oda sıcaklığı
- 1 çay kaşığı. aktif kuru maya
- 1 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 2 çay kaşığı. yumuşak tereyağı (veya margarin)
- 1 yemek kaşığı. şeker
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 2 1/2 su bardağı ekmek unu
Nasıl yapılır
- Orta kasede, süt ve mayayı karıştırın. Yumurta, tereyağı, şeker, tuz ekleyin. Karıştırınız. 1-1 / 2 su bardağı un ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaşça kalan unu, kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve 4 dakika yoğurun , hamur yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar gerektiği kadar un ekleyin. Hamuru orta yağlı kase içine koyun. Üstü de hafifçe yağlanabilmesi için hamurları kasede ters çevirin. Temiz bir bezle kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak, çekilmemiş bir yerde veya boyut olarak iki katına çıkın.
- Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış tahta üzerine döndürün ve 4 dakika ya da kabarcıklar ekmek dışına çıkana kadar yoğurun . Hamuru 6 küçük merdane, 5 orta merdane veya 4 büyük merdane ayırın. 2 inç ayrı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca sıcak ya da serbest bir yerde ya da iki katına çıkana kadar yükselsin.
- 10 ila 15 dakika boyunca 375 derece F'de veya rulolar altın kahverengi olana kadar ekmek pişirin. Ruloları tabakadan çıkarın ve rafta soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları
- Ekmeklerinizi yapmak için musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın. Su yumuşatıcıları ve klorlu kamu suları bazen ekmek hamurunun yükselmesi için gereken mayayı öldürebilir.
- Mayayı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklayın. Isı, nem ve hava mayayı öldürür ve ekmek hamurunun yükselmesini önler.
- Süt ile yapılan ekmekler yumuşak bir kabuk içerirken, suyla yapılan ekmekler daha sert bir kabuğa sahip olacaktır. Çok sert olan bir kabuğu yumuşatmak için ekmeği plastik bir torbada saklayın.
- Taze süt yerine süt tozu kullanıyorsanız, kuru sütü kabın içine ölçün ve doğru sıvı miktarını ayrı olarak ekleyin. Bir bardak süt için üç çorba kaşığı kuru süt ve bir bardak su kullanın.
- Kuru ve taze otlar çoğu maya ekmeğine eklenebilir. Taze ot üç çorba kaşığı kuru ot yaklaşık bir çorba kaşığı eşittir.
- Ekmek unu, çok amaçlı undan daha yüksek miktarda glüten içerir. Bu ekmek unu ile yapılan ekmek, tüm amaçlı un ile yapılan ekmek daha yüksek artacağı anlamına gelir. Ekmek reçetenizde kullandığınız her amaca uygun unun 1/2 çay kaşığı gluteni ekleyerek kendi ununuzu unutabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodyum | 508 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 8 g |