Tarihçe
Karpuzlar, binlerce yıl önce Nil Vadisi'ne yayıldıkları Güney Afrika'da ortaya çıktı. Kaydedilen tarihte, bu meyvenin tohumları Tutankamon'un türbesinde keşfedilmiştir. Kutsal Kitap, antik İsrailliler tarafından tüketilen yiyecekler olarak karpuzdan bahseder.
Karpuz, erken Moors ile kuzey ve Akdeniz'e yayıldı. Bugün Çin'in en büyük karpuz üreticisi olan Çin kadar uzaklarda taşınmışlardı. Bazıları, karpuzların Güney Amerika'ya Afrika köleleri tarafından verildiğini, ancak Kuzey Amerika'dan güney eyaletlerine 1500'lerin başlarında Yerli Amerikalılar tarafından yetiştirildiklerini keşfettiler. Karpuzların bir meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusunda bugün biraz tartışma var!
Araştırma
En bol miktarda karpuzda en bol miktarda bulunan likopen tüketiminin kemik sağlığını arttırdığı gösterilmiştir. Karpuzdaki amino asit sitrulin, böbreklerimizde ve diğer organlarımızda başka bir amino asit - arjinine dönüşür ve ön laboratuvar çalışmalarında kardiyovasküler sisteme yardımcı olduğu ve muhtemelen vücut yağının daha düşük olmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Yararları
Şaşırtıcı bir şekilde, karpuzlar sadece serinletici tatlı, susuzluk giderici bir meyve değildir, ancak vitaminler ve minerallerden bitki besinlerine kadar besinsel faydalarda bol miktarda bulunurlar. Bunlar thiamin, riboflavin ve piridoksin gibi A, C ve B-kompleks bileşikler bakımından zenginler. Karpuzlar, folat, pantotenik asit, amino asit sitrülin ve antioksidanlar likopen, kriptoksin, lutein ve zeaksantinin yanı sıra beta-karoten zenginliği de sağlarlar. Ayrıca, hem likopen hem de tripterpenoidi içeren anti-enflamatuar fenolik bileşikleri içerir. Mineraller potasyum, manganez, magnezyum, fosfor ve bakır, eser miktarda selenyum, demir ve hatta kalsiyum ile bol miktarda bulunurlar. Meyvenin tohumları da zengin bir besin öğesi sunar ve göz ardı edilmemelidir! Karpuz çok besin bakımından zengin olduğu için oruç, temizlik ve kilo kaybı için harika bir meyve suyu.
Karpuz, elektrolitlerin zengin bir kaynağını sağlar ve kolesterol boşluğu ve neredeyse hiç yağ içermezken, az miktarda lif ve protein ve fincan başına 48 kalori kadar azdır!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 karpuz
- 1
- havuç
- 1 sap
- kereviz
- 1/4 pancar
- 1/2 inç
- buğday çimi
- Nane 1 delikanlı
Nasıl yapılır
- Karpuzun kabuğu besin maddeleri ile dolu olsa da, biraz acıtır, bu yüzden bunu meyve suyuyla karıştırmamanızı tavsiye ederim.
- Havuç ve pancarın kabuğu da biraz acı ama bu tarifte onları büyük besin değerleri için meyve suyu!