Taze bamya, bu büyük çiftçi pazar buluntularından biridir ve bamya pişirmek ve kızartmak dışında bamya pişirmenin birçok yolu vardır. Taze bamya bütünüyle soteledildiğinde, gevrek ve sert kalır, bu da bamya tadından hoşlanan ama "slime" faktörü hakkında şüpheli olanlara hitap eder.
Bamya ile kızarmış pilav harika bir hafta gece yemeği yapar, sadece hazırlamak için birkaç dakika sürer ve artık pirinç kullanmak için harika bir yoldur. Bu tür yemekler elinizde bulundurduğunuz diğer malzemelerle (sebze, tavuk (artık kızartılmış tavuk gibi ) ve sosisle denemeler yapmak için mükemmeldir. Bu yemeğe et eklerken önce eti pişirin, sonra sebzeleri ve sonra pirinci ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı biber
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 bardak taze bamya
- İsteğe bağlı: 1/2 kireç suyu
- 3 bardak pişmiş pirinç
- 2 ila 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı teriyaki sos
Nasıl yapılır
1. Kabukların bamyadan kesilip, tohumların bulunduğu okranın içine girmemesine dikkat edin. Soğan ince doğrayın ve sarımsak kıyma. Kırmızı biber zar.
2. Zeytin yağını ağır bir tavada ısıtın veya orta-yüksek sıcaklıkta pişirin. Tava sıcak olduğunda, bamya ekleyin ve pişirin, iyice karıştırın, bamya ihale kadar, yaklaşık 2 ila 3 dakika. Limon suyunu bamya üzerine sıkıştırın. Bamyayı bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
3. Soğan ve sarımsak tavaya ekleyin ve soğan çok yumuşak ve kokulu olana kadar pişirin. Kıyılmış kırmızı biberi tavaya ekleyin ve 3 ila 4 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
4. Pirinci, soya sosu ve teriyaki sosunu tavaya ekleyin ve pirinci ısıtın ve sebzelerle iyice karışana kadar pişirin. Eğer pirinç tavaya yapışırsa, biraz su veya ek bir soya sosu ilave edin (tadı için).
5. Okrayı pilavla birlikte tavaya tekrar ekleyin ve bamya ısınana kadar karıştırın.
6. İstenirse, daha fazla soya sosu veya teriyaki ekleyerek, baharat için tat ve sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 648 mg |
| Karbonhidratlar | 138 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 15 g |