Ev yapımı bir barbekü sosu, bu kolay pişirilmiş, kıyılmış kıyılmış tavuk aromalı ve sulu kılar. Bu çekti tavuk daha geleneksel barbekü yemekleri için harika bir alternatif ve daha fazla değilse, aynı derecede lezzetli.
Yemeğinizi tüm tavuk göğsü ile yapmayı tercih ederseniz, daha hafif olacaktır, ancak yumuşak ve sulu olmayacaktır. Tavuk göğsü ile tavuk uyluklarının eklenmesi barbeküyü nemli tutar ve çekti domuz veya kıyılmış sığır eti ile karşılaştırıldığında nispeten hafiftir. Ayrıca, tavuk uylukları tavuk göğsü daha fazla lezzet sunuyor.
Bir avcı barbekü sosu için, daha fazla acı biber ekleyin. Çok fazla zamanınız yoksa, çektiğiniz çikolatayı en sevdiğiniz iki adet barbekü sosuyla çırpın ve biraz acı biber ve kahverengi şeker veya kayısı reçeli ile süsleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı (veya sızma zeytinyağı, avokado yağı veya hindistan cevizi yağı kullanın)
- 1 1/2 bardak ketçap
- 1/2 bardak kayısı korur (veya ananas veya şeftali korur)
- 3 yemek kaşığı elma suyu sirkesi
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 çay kaşığı sıvı duman
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Çizgi yenibahar
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
- 1 kiloluk kemiksiz tavuk göğsü
- 1 kiloluk kemiksiz tavuk uyluk
- 8 bölünmüş sandviç çörekler
- İsteğe bağlı tepesi: 1 bardak lahana salatası
Nasıl yapılır
- Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsaklı kıyma.
- Orta ateşte tereyağını orta bir tencerede eritin. Kıyılmış soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar ve hafifçe kızarıncaya kadar pişirin, yaklaşık 6 ila 10 dakika. Soğanları sıkmak için soğanları sık sık karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin, sürekli karıştırın.
- Soğan ve sarımsak ketçap, kayısı reçeli, sirke, Worcestershire sosu, sıvı duman, pekmez, yenibahar, karabiber ve acı biber ekleyin. Bir kaynatıcıya getirin ve 5 dakika daha pişirin.
- 1/2 su bardağı sosu karışımını ölçün ve yavaş pişiricinin çanak çömlek içine dökün.
- Kalan sosu saklayın; bir kaba koyun ve servis yapana kadar soğutun.
- Tavuk parçalarını yavaş pişiriciye ekleyin. 4 1/2 ila 5 saat arasında LOW üzerini örtün ve pişirin veya tavuk çok hassas olana ve kolayca parçalanana kadar pişirin. Bir çatal kullanarak, tavuk parçalarını rendeleyin.
- Çekilmiş tavuğu lahana salatası ve ekstra barbekü sos ile bölünmüş tost ekmeği üzerine servis yapın .
- Bir menüde ayrıca patates salatası veya fırında pişmiş patatesler ile fırında patates bulunur . Lahana salatası ve turşu barbekü için klasik soslar, ancak diğer toppings jalapeno biber halkaları, ince dilimlenmiş kırmızı soğan, düz rendelenmiş lahana ve dilimlenmiş domates veya salatalık içerebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 546 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 32 g |