Polen köfteleri yapmak için kullanılan bu vegan pierogi hamuru, yumurta ve süt ürünlerine alerjisi olanlar ya da bu tarifte kullanılan maddelerden hiç biri olmadığı için diyete dahil etmemeyi tercih edenler için mükemmeldir.
Şimdi vegan bir hamurunuz var, gerçekten vegan pierogi için et, yumurta veya süt içermeyen bir dolgu seçin (aşağıdaki listeye bakın).
Sütlü ve iyi ise, ancak buğday değil, 1 yumurta içeren bu glutensiz pasta püresi tarifi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak
- her amaca uygun un (artı çalışma yüzeyini tozlamak için un)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak ayçiçek yağı (veya bitkisel veya kanola gibi diğer nötr yağlar)
Nasıl yapılır
- Un, tuz, yağ ve suyu büyük bir kapta birleştirin ve hamur bir top meydana gelene kadar karıştırın.
- Hamur kuru ise, nemli olana kadar, bir seferde daha fazla su, 1 yemek kaşığı ekleyin. Hamur yapışkan ise, pürüzsüz olana kadar, bir defada daha fazla un, 1 çorba kaşığı ekleyin.
- Unlu bir çalışma yüzeyinde, hamuru 3 veya 4 dakika veya elastik hale getirin. Hamuru plastik sargıyla örtün ve en az 30 dakika soğutun.
- Pierogi rulo, kes, doldur ve pişirin .
Vegan Pierogi Dolgular
- Erik Pierogi Dolum Tarifi : Damson erik geleneksel olarak Polonya'da kullanılır, ancak daha yaygın olan İtalyan kuru erik eriklerinin kullanımı uygundur. Çukurlar çukur çıkarmak için yarısında yarık ve granül şeker veya şeker küpü ile değiştirilir, tekrar bir araya getirilir ve daha sonra hamur içinde pişirilir ve pişirilir.
- Kurutulmuş Erik Pierogi Dolum Tarifi : Bu erik kurutulmuş erik (kuru erik) ile yapılmış sayılmaz. Onlar nemli, tatlı ve tarçın, karanfil ve limon suyu ile bağcıklı.
- Yabanmersini Pierogi Dolum Tarifi : Bu yabanmersini dolgusu meyve, şeker, tarçın ve limon lezzetinden oluşur ve Polonya'da yaz aylarında popülerdir.
- Karışık Meyve Pierogi Doldurma Tarifi : Kiraz, doğranmış elma, çilek ve diğer küçük meyveler, meyve, şeker, su, tarçın veya kakule, limon suyu ve kuru ekmek kırıntısı olarak adlandırılan bu tarifte mükemmeldir.
- Mantar Pierogi Dolum Tarifi : Eğer margarini sote etmek için kullanılan mantar ve soğan yerine vegan bir alternatif ile, bu tarifi harika vegan bir doldurma yapar.
- Patates Peyniri Pierogi Doldurma Tarifesi : Bu klasik dolgu, soğan ve süzme peynirlerin sote edilmemesi için kullanılan tereyağı yerine süt ürünü kullanılmaz.
- Karabuğday-Sauerkraut Pierogi Dolum Tarifi : Bu tarif geleneksel olarak lahana dolması yapmak için kullanılır ancak pierogi için harika bir adaydır. Soğan ve karabuğdayı bir vegan alternatifi ile sote etmek için kullanılan tereyağını değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 141 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |