Bu tatlı örgülü ekmek halkası kremsi hindistan cevizi dolgusu ve şekerli sırlıdır. Hamur, tereyağlı ve tatlıdır , tatlı bir hamur hamuruna benzer ve üzerinde çalışmak çok kolaydır.
Örgülü bir halkaya ek olarak, hamur, tarçın ruloları ile aynı şekilde şekillendirilebilir - hamuru büyük bir dikdörtgenin içine yuvarlayarak, dolgunun bir kısmını hamurun üzerine yayarak, bir silindire yuvarlayarak ve silindirin içine spiral dilimleri. Ruloları 9x13 inçlik bir tavaya yerleştirin ve fırında pişirin, daha sonra ruloları fırından çıkarken kalan dolguyla temizleyin.
Herhangi bir yemek artıkları özellikle tereyağı ile kızartılıp serpildiğinde lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 1 bardak süt
- 1/4 hindistancevizi
- krem
- 3/4 su bardağı şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 3 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi tatlandırıcı
- 4 1/2 - 5 bardak tüm amaçlı un
- Dolum / Sır için:
- 1 1/2 bardak hindistan cevizi (rendelenmiş rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yoğunlaştırılmış süt olabilir
- 1/2 fincan krema
- 12 çay kaşığı hindistan cevizi tatlandırıcı
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
Nasıl yapılır
- Fırını 300 dereceye ısıtın. Rendelenmiş hindistancevizi sığ bir pişirme kabına koyun ve fırında kızartın, bazen altın kahverengi olana kadar karıştırın. Soğuduktan sonra, hindistancevizi bir yemek işlemcisine yerleştirin ve kısa bir süre için ince doğrayın (veya elle doğrayın). Kenara koyun.
- Sütü hindistan cevizi ve şekerli krema ile küçük bir tencereye koyun. karışımı karıştırın, sonra ısıdan çıkarın.
- Tereyağını, hamur kancası eki ile donatılmış duran bir mikser kasesine yerleştirin. Sıcak süt ve şeker karışımını tereyağının üzerine dökün ve kısaca soğumaya bırakın. Karışım, sadece dokunulduğunda ısındığı zaman soğuduktan sonra, mayayı üzerine serpin ve 5 dakika ya da maya köpürene kadar bir kenara koyun.
- Yumurta, 1 bardak un, tuz, vanilya ve hindistancevizi lezzetini ekleyin ve un eklenene kadar düşük hızda karıştırın. Bir seferde 3 bardak daha un, 1 bardak ekleyin ve iyice karıştırın. Orta hızda 5 dakika yoğurun. Pürüzsüz, sıkı, hafif yapışkan bir hamur yapmak için gerektiği kadar ek un ekleyin.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın ve gevşek bir şekilde örtün. Bir saat kadar ılık bir yerde yükselmek için bir kenara koyun.
- Hamur yükselirken, dolguyu hazırlayın: Yoğunlaştırılmış sütü, 3 çorba kaşığı tereyağı, krema, kızarmış hindistancevizi ve bir tutam tuzu küçük bir tencereye koyun. Karışım bitene kadar orta-düşük ısıyı ısıtın. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Sıcaktan alın ve hindistan cevizi aromasını eklemeden önce kısaca soğumaya bırakın. Serinlemek için kenara koyun.
- Örgülü halkayı şekillendirin: Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık 5 inç x 8 inçlik bir dikdörtgene doğru yuvarlayın. Soğutulmuş dolgunun yarısını alın ve dikdörtgenin ortasındaki bir çizgiye yayılan 3 köşebent arasında bölün ve uzun kenarlarda 2 inçlik bir kenarlık ve kısa kenarda 1 inçlik bir kenarlık bırakın. Her bir parçayı bir silindire doldurun ve doldurmayı içine alın. 5 dakika dinlenmek için kenara koyun.
- Her bir parçayı daha uzun bir silindire sürün ve tezgahın üzerine yerleştirin, elleriniz ortada başlayıp her iki tarafa doğru yuvarlayarak. Kısa bir süre bekletin, sonra silindirler yaklaşık 24 inç uzunluğa kadar tekrar yuvarlanın.
- 3 parça hamurdan gevşek bir şekilde örgü yapın ( ekmek hamurunun nasıl örgüleneceğine bakın), daha sonra bir halka oluşturmak için uçları takın. Halkayı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Gevşekçe örtün ve 45 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmesine izin verin. Fırını 375 dereceye kadar ısıtın.
- Yumurtayı küçük bir kaseye batırın ve 1 çorba kaşığı su ile karıştırın. Yumurta yıkamasını örgünün üzerine geçirin.
- Altın kahverengi ve şişmiş olana kadar ekmek pişirin, yaklaşık 40-45 dakika. Fırından hala sıcakken, ısıdan alın ve kalan dolgu ile fırçalayın.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Sodyum | 492 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 11 g |