Bu lezzetli küçük jalapeño poppers bir parti ya da oyun günü için harika bir meze yapar. Jalapeño biberleri bir kaşar ve krem peynir karışımı ile doldurulur ve daha sonra dövülerek ve mükemmel bir şekilde kızartılır.
Resimde gösterilen poppers için küçük sarı biberler kullandım, çünkü sahip olduğum şey bu, ama kırmızı ya da yeşil ya da daha hafif bir küçük biber ikame edilebilir. Tarifi için jalapeño biber kullanırsanız, oldukça büyük ve dolgun olduklarından emin olun.
Biberlerin sıcağı nedeniyle, onlarla çalışırken dikkatli olun. Eldiven tavsiye ederim. Eldiveniniz yoksa, çalışırken plastik torbaları ellerinizin üzerine koyun. Biberdeki kapsaisin, onlara baharatlı sıcak lezzetini verir, ancak eğer biberler cilde temas ederse hoş olmayan bir yanma hissine de neden olabilir.
Elinizde acı biber yağlarından bazılarını alırsanız, gözünüze veya yüzünüze dokunmayın. Yanmayı azaltmak için ellerinizi bulaşık sabunuyla yıkamayı deneyin (tercihen Şafak, çünkü yağı çok iyi çözer). Diğer olası ilaçlar arasında bitkisel yağ, zayıf bir ağartıcı çözelti, süt veya yoğurt ve kabartma tozu yer alır. Önleme (eldiven) en iyi çözümdür!
Ne İhtiyacınız Var
- 15 jalapeño biber (tombul)
- 8 ons
- krem peynir (oda sıcaklığı)
- 1/2 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 bardak süt
- 1 bardak
- un (her amaca uygun)
- 1 çizgi tuzu
- 1 bardak
- ekmek kırıntıları (sade, kuru)
Nasıl yapılır
- Yarım uzunlukta jalapeño biber dilimi; tohumları çıkarın. Krem peynir ve Cheddar'ı iyice karışana kadar karıştırın. Jalapeño biber yarımlarını krem peynir karışımı ile doldurun ve yarımları tekrar birlikte bastırın.
- Sütü sığ bir kaseye koyun.
- Tuz ve unu sığ bir kasede birleştirin.
- Ekmek kırıntılarını sığ bir kaseye koyun.
- Biberleri sütün içine daldırın, daha sonra unun içine iyice kaplayın. Yaklaşık 15 dakika boyunca kurumaya folyo veya mumlu kağıt üzerine koyun.
- Biberleri tekrar sütün içine, sonra da ekmek kırıntısına daldırın. Onları 10 ila 15 dakika tekrar kurutun. Gerekirse tekrar sütün içine hafifçe daldırın ve tekrar ekmeğin içinde tekrar kurutun.
- Bu arada, fritözde ısı yağı 370 F'ye.
- Ekmekli jalapeño biberlerini yaklaşık 3 dakika ya da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Jalapeño popper'ları kağıt havlulara boşaltın.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 355 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodyum | 522 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 12 g |