Bu geyik eti rostosu marine edilir ve baharatlı kırmızı şarap turşusuyla 2 ila 3 saat arasında pişirilir. Yorumlar çok olumlu geçti. Bir kişi kırmızı şarap ve su yerine 2 bardak et suyuyla mükemmel sonuçlar aldığını söyledi.
Ayrıca, sancağın 1/2 fincanını da atıp, gerektiğinde, sığır eti için sığır eti kullanın.
Ayrıca bakınız
Ekşi krema ile rosto kızartma
Crockpot Venison Stew
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak kırmızı şarap (Cabernet veya Merlot gibi kuru)
- 1 su bardağı su (veya dana eti)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 defne yaprağı (veya küçükse 2)
- 6 bütün karanfil
- 1/2 çay kaşığı yenibahar (öğütülmüş)
- Dilimlenmiş 1 büyük soğan
- bir geyik eti kızartma, chuck veya rump, yaklaşık 4 1/2 6 kilo
- 2 yemek kaşığı domuz pastırması veya yağ
Nasıl yapılır
- Bir kase içinde kırmızı şarap, su, tuz, defne yaprağı, karanfil, yenibahar ve dilimlenmiş soğan birleştirin.
- Geyik eti kızartmalarını derin reaktif olmayan bir kaba koyun; Marine et karışımını etin üzerine dökün. 1 ila 2 gün boyunca örtün ve soğutun.
- Marinayı bir tencereye boşaltın ve süzün. Yüksek sıcaklıkta kaynatın; kenara koy.
- Kızartma kağıt havlu ile patlayın. Büyük bir Hollanda fırında yağın damlacıklarını orta ateşte ısıtın; her taraftan etleri sarar. Ayrılmış turşunun 1/2 fincanını ekleyin ve kalan turşusu buzdolabına koyun.
- Venison rostoyu 2 ila 3 saat arasında ya da et ihale edene kadar pişirin. Sık sık kontrol edin ve yapışmayı önlemek için gerektiğinde daha fazla turşusu ekleyin.
- Servis tepsisine ve dilime servis için kızartma kabını çıkarın.
- Damlacıkları kalınlaştırmak için 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı su ile birleştirin. Hollanda fırında sıvıları ekleyin ve karıştırılana kadar kısık ateşte pişirin.
- Tencerenin pilav veya tereyağlı erişte ile servis yapın.
6 ila 8 arası hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Toplam yağ | 48 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 296 mg |
| Sodyum | 751 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 94 g |