Yepyeni bir harç ve havaneli nasıl mevsime

01/08

Yepyeni bir harç ve havaneli nasıl mevsim: Giriş

Bir harç ve havan, mutfağınızda sahip olabileceğiniz en iyi araçlardan biridir. Her türlü yemek tarifinde kullanışlı olabilir, ancak baharatlı pişirmede özellikle yararlıdır. Biz köri ve ev yapımı baharat karışımları, zencefil ve sarımsak püresi ve sos, salsas ve marinades için eziyet chilies için baharat öğütmek için kullanabilirsiniz. Harika bir mutfak aygıtı.

Yepyeni bir harç ve havaneli için bu kılavuz (aynı zamanda tedavi veya kürleme olarak da adlandırılır) volkanik kaya veya bazalt kayadan yapılmış olanlar içindir. (Onlar ayrıca molcajete olarak da bilinir.) Sizinkini satın aldığınızda, beraberinde gelen herhangi bir bilgiyi okuduğunuzdan emin olun. Bunun nedeni, bazı havanlar ve havanlar için çoktan terbiye edilmiş olmanızdır, bu da sizi zorlu çalışmalardan kurtarıyor.

02/08

Yepyeni bir harç ve havaneli: nasıl yapılır

Yutulmamış bir harç (çanak) ve havan (küçük klüp şeklindeki nesne) satın aldığınızda, elinizi yüzeye sürtüğünüzde cesur ve minik kayaç parçacıklarından kurtulacaktır. Bu tip harç ve havan, volkanik (bazalt) kayadan yapıldığı için çok gözeneklidir ve bu küçük deliklerde kir ve kalıntıların sıkışmasıdır. O sürtüklük, kurtulmak istediğimiz şeydir, böylece asla yiyeceklerimizde veya dişler arasında taşlamadık.

03/08

Yepyeni Bir Harç ve Havan Yemi Nasıl Hazırlanır? Grit Bazılarının Durulanması

İlk adım harcı ve havaneyi sadece suyla durulamaktır. Bu, bir parça gritin ve üzerinde ya da üzerinde bulunan tüm tozların temizlenmesini sağlayacaktır. Harç ve havanın üzerine birkaç kez su akıtın. Lavabunuzu su ile doldurup suya batırıp suyu birkaç kez deşiştirebilirsiniz. İstenirse, bir gece bekletin. (Sabun veya sabunlu su kullanmayın.)

Su basınçlı yıkama makinesine veya bahçe evine erişiminiz varsa, bu yöntemi şiddetle tavsiye ederim. Tek yapmanız gereken, harcı ve havaneyi yaklaşık beş dakika boyunca püskürtmek. (Yaralanmayı önlemek için kendinizle harç arasında iyi bir mesafe bırakın.) Bu resimde, buradan çıkan küçük pisliği fark edeceksiniz. Enkazda önemli bir azalma görene kadar bunu tekrarlayın - ama unutmayın ki, bu sadece ilk adımdır, böylece tüm bunlardan kurtulmayacaktır.

04/08

Yepyeni Bir Harç ve Havan Yemi Nasıl Hazırlanır: Beyaz Pirinç ve Su

Bu ikinci adım için beyaz pirinç ve suya ihtiyacınız olacak. (Pahalı pirinç kullanmanızı ve iyi / pahalı markanızı boşa harcamamanızı tavsiye ederim.) Küçük bir avuç dolusu pirinç al ve harca koy. Sadece alttan düz bir katman oluşturmak için yeterli kullanın. Çok fazla kullanarak pirinç her yerde uçacak. Pilav üzerine bir çorba kaşığı su üzerine biraz dökün.

* Baharat için en azından küçük bir pirinç torbasına sahip olduğunuzdan emin olun. Pilavın beyaz olması gerekir, böylece çıkarılması gereken kalıntıları tespit edebilirsiniz.

05/08

Yepyeni bir harç ve havaneli nasıl yenir: öğütme başlar

Kirli ve kas çalışmasının başladığı yer burası. Bu işlemin (muhtemelen) pirinç ve pirinç hamurunun bulunmadığı yerlerde yapıldığından emin olmak istersiniz.

Bir yandan havaneyi sıkıca tut, diğeri gerekirse harcı desteklemek için kullanılmalıdır. Dairesel bir hareketin kullanılması, pirinci harç etrafında tamamen öğütmeye başlar. Pirinci, harcın iç, yüzeyinin etrafından geçirin. Oraya gerçekten gir ve kol kaslarını kullan ve pirinci gözenekli yüzeye çıkarmana yardım et. (Terlemeye başlayabilirsin, bu yüzden yardıma ihtiyacın var ya da ihtiyacın olduğunda mola ver.)

06/08

Yepyeni bir harç ve havaneli: gri yapıştırmak nasıl

Taşlamadan sonra, ebediyet gibi hissedilebilecek bir şey için, beyaz pirinç gri renkli bir macun haline dönüşecektir. Burada küçük karanlık lekeleri gösteren okları görebilirsiniz. Pirincin öğütülmesi, kayanın döküntülerinde sıkışmış olan tüm kir ve döküntüleri dışarı çeken şeydir.

Ayrıca havanın gri hamurda kaplandığını fark edeceksiniz. Çatladığınızdan ve döndürdüğünüzden ve hatta çevirdiğinizden emin olun, pirinci öğütürken - orada kapana kısılmış bir şey bırakmak istemiyoruz.

07/08

Yepyeni bir harç ve havaneli nasıl sezonlanır: durulayın ve tekrarlayın

İlk eziyetten kurtuldun, şimdi durulama ve tekrarlama zamanı geldi ... birkaç kez daha . Bunun işin "dürüstlüğü" olmadığını biliyorum, ama söz veriyorum buna değer.

Gri macununun çöp kutusuna fırlamasını sağlamak için temiz bir mutfak fırçası kullanın. Harcı ve havaneyi lavaboya götürün ve macunu olabildiğince uzaklaştırmak için fırçayı kullanın. (Asla sabun veya sabunlu su kullanmayınız.) Şimdi tekrar harca küçük bir miktar pirinç ve su koyunuz. Taşlama, durulama ve fırçalama işleminin tamamını, pirinç ezmesi artık gri olana kadar tekrarlayın ve rengi koruyun. Bir ara vermek ve daha sonra veya ertesi gün devam etmek isteyebilirsiniz. Griden beyaz macuna gitmek beş kez tekrarladı.

08/08

Yepyeni bir harç ve havaneli nasıl yenir: Patron gibi

Sen yaptın, harçını ve havanın tadına baktın! Kendini arkada gezdir, ara ver ve sıkı kol kaslarını hisset.

Bir harç ve havaneyi hazırlamak için yapılan bu çalışmadaki en son adım, kendinizi baharatlı bir şeye kutlamak ve tedavi etmek. Buzlu bir içeceğin yanında bir köri ezmesi veya bir salsa ya da bir guacamole önerebilirim. Hakediyorsun!