Bu meyveli kek, kek karışımı, baharatlar ve bol miktarda kurutulmuş meyve ve fındık ile yapılır. Yavaş ocakta buğulanmış.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pkg (18 ons) lüks sarı kek karışımı
- 3 büyük yumurta
- 4 ons tereyağı (erimiş)
- 1 1/4 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı kakule (zemin)
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı yenibahar (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı topuz (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 1/2 bardak kurutulmuş kızılcık
- 1/2 fincan tarihleri (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı şekerlenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı şekerlenmiş portakal kabuğu
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı şekerlenmiş ağaç kavunu
- 1/2 bardak cevizler (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı şeker
- Turuncu Sır için:
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 bardak portakal marmelatı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
- 5-6 litrelik yavaş bir kuzinenin dibine alçak bir raf veya bir halka buruşuk folyo yerleştirin. 4 bardak sıcak suya dökün ve DÜŞTÜ açın.
- Elektrikli karıştırıcı ile bir karıştırma kabında, kek karışımı, yumurta, eritilmiş tereyağı, süt, kakule, tarçın, yenibahar, zencefil, topuz ve küçük hindistancevizi birleştirin. Malzemeler karıştırılana kadar düşük hızda yendi. Orta hızda 2 dakika yendi. Kurutulmuş kızılcık, tarihleri, şekerlenmiş limon ve portakal kabuğu, kullandıysanız, ceviz ve pecans katlayın.
- Tereyağ ve şekerlemelerin şekeri serpin, 5 litrelik yavaş pişiriciye uyan 2 1/2 litre sufle tabağı. Kek hamurunu sufle tabağına alıp, üstüne bile serpiştirin. Üstüne mumlu kağıt tereyağlı bir yuvarlak yerleştirin ve ardından tabakayı tamamen çift bir kalınlıkta folyoya sarın. Pastayı daha sonra kaldırmak için sicim ile bağlayın veya folyo tutamakları * yapın. Yavaş ocaktaki rafa yerleştirin.
- Kapak ve 6 saat LOW üzerinde pişirin. Sıcaklığı kapatın ve 2 saat boyunca kapalı, yavaş ocakta bırakın. Üstte kamalar ve çiseleyen çiseleme kesin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Narenciye sır
- Küçük reaktif olmayan bir tencerede, 2 çay kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı portakal marmelatı ve 2 çorba kaşığı limon suyu karıştırın. Orta ateşte pişirin, kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Bu yaklaşık 5 dakika sürecek.
- Saklamak için birkaç çorba kaşığı brendi veya portakal likörü serpin ve sıkıca sarın.
- Folyo tutamakları yapın. 30 inç uzunluğunda bir folyo parçasını yarım uzunlukta katlayın. Yavaş bir tencerenin alt kısmına, her iki ucu da ocakın üst kenarı boyunca asılır. Folyo şeridi, bittiğinde pastayı çıkarmayı çok daha kolaylaştıracaktır.
Bunları da beğenebilirsin
Ayrıca bakınız
- Kek Mix Tarifler Endeksi
- Güney Yemek Evi