Üreticinin çiftçi pazarında yüksek olduğu yaz aylarında, bu aile tarzı bir lazanyadaki tüm sebzelerden yararlanmanın harika bir yoludur. No-cook erişte, özellikle yaz aylarında bir su kaynatmak istemediğinizde muhteşem bir kısayol malzemesidir. Kısayollardan bahsetmişken, mağazada satılan bir spagetti sosu kavanozu lazanyaya daha hızlı ulaşır. Vejetaryen versiyonu için sosisden uzak durun.
Ne İhtiyacınız Var
- Small-inç kalınlığında çapraz dilimlenmiş 1 küçük kabak
- Japanese-inç kalınlığında çapraz dilimlenmiş 1 Japon patlıcan
- 1 adet kırmızı, turuncu veya sarı dolmalık biber, özlü, tohumlanmış ve 6 parça halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 bağsız hindi sucuk (yaklaşık ½ pound)
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
- 1½ bardak makarna sosu
- 2 büyük yumurta
- 1 16 ons konteyner ricotta
- ½ çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ½ fincan rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- Kosher veya kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
- 6 no-cook lazanya erişte (1 8-ons noodles paketinde genellikle 14 tane olacak)
- 1½ su bardağı rendelenmiş mozzarella, tercihen taze (yaklaşık ½ pound)
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın. Izgarayı ortama önceden ısıtın. Patlıcan, kabak ve biberleri yağla fırçalayın ve tuz ve biberle karıştırın. Sebzeleri iyi bir şekilde işaretlenene ve ihale edinceye kadar her iki tarafta yaklaşık 4 dakika ızgara yapın ve sosisleri yaklaşık 10 dakika kadar kavurun, böylece eşit şekilde pişirilir. Sebzeleri kabaca doğrayıncaya kadar sebzeleri soğutun, bir kaseye koyun, spagetti sosu dökün ve birleştirin. Sosis, işlenecek kadar soğuk olduğunda, parçalara ayırıp sebze ve sosla kasenin içine karıştırın.
- Orta kasede, yumurtaları hafifçe dövün. Ricotta, fesleğen, kekik, 1/3 fincan Parmesan peyniri ve tuz ve karabiber ile mevsim ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
- Lazanya eriştelerinin 6'sını, ricotta karışımının eşit miktarıyla yayın. Altını kaplayan 8 veya 9 inçlik kare pişirme tavalarının altına 2 noodle yerleştirin. Doğranmış sebze karışımının 1 / 3'ünden fazlası. Daha sonra, mozzarella peyniri 1/2 fincan sebze karışımına eşit bir şekilde katın. Üç katmanınız olana kadar tekrarlayın. Lazanya tepesini kalan Parmesan ile eşit olarak serpin.
- Lazanyayı kalay folyo ile kaplayın (bkz. Pişirme İpuçları). 25 dakika pişirin, sonra folyoyu çıkarın ve lazanya kabarcıklı ve üstüne hafifçe esmerleşene kadar 20 ila 25 dakika daha pişirin. Lazanya kesmeden önce en az 10 ila 15 dakika bekletin, böylece parçalar daha iyi bir şekilde tutunur.
Mutfak notları:
- Sebzeleri 2 gün öncesine kadar ızgara yapabilirsiniz.
- Küçük bir vuruş isterseniz bir tutam ya da kırmızı biber gevreği ekleyebilirsiniz.
- Izgaralı bir tava kullanabilirsiniz. Izgaraya erişemiyorsanız, ocakta sebze pişirebilirsiniz.
- Baharatlı veya tatlı hindi sosisi kullanın; senin seçimin.
- Yapışmaz bir pişirme spreyi ile bir tarafa püskürtün ve lazanya üzerine bu tarafı koyun. - çıkardığınızda, peynir folyoya yapışmaz!)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 699 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 1,323 mg |
| Karbonhidratlar | 56 g |
| Diyet lifi | 16 g |
| Protein | 45 g |