Otlar ile Somon Sufle

Bu lezzetli somonlu sufle mükemmel bir akşam yemeği partisi yemeği ya da hafta sonu öğle yemeği hazırlar ve hazırlık yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Dereotu ile dereotu seviyorsanız, taze maydanozun bir kısmını dereotu ile değiştirmekten çekinmeyin.

Sufle sadece iki yumurta içeriyor olsa da, oldukça hafif ve havadar çıkıyor. Sadece güveyi hemen servis edin, çünkü fırından çıktıktan hemen sonra sönecektir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 (16-ons) somon (pul pul) yapabilir
• 2 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 bardak süt
• 2 yemek kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
• 2 yemek kaşığı chives (taze, snipped) *
• Çizgi hindistan cevizi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Çizgi biber

Nasıl yapılır

1. Fırını 325 F'ye ısıtın.
2. Hafifçe 1 1/2-çeyrek güveç tereyağı.
3. Somonu boşaltın ve hafifçe dökün. Cildin ve daha büyük kemiklerin herhangi bir parçasını seçin. Kenara koyun.
4. Yumurtaları ayırın; beyazları kenara koy.
5. Yumurta sarısını küçük bir kasede çırpın ve bir kenara koyun.
6. Tereyağı kısık ateşte büyük bir tencerede eritin; unla karıştırın. 2 dakika pişirin, pişirin.
7. Yavaş yavaş sütü, un ve tereyağı karışımına ekleyerek sürekli karıştırın. Sosu kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, sık karıştırın.

1. Sıcak karışımın yaklaşık 1/4 fincanını çırpılmış yumurta sarısına ekleyin ve daha sonra yumurta sarısı karışımını sosu karıştırın ve karıştırın.
2. Maydanoz, frenk soğanı, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Pullu somonu karıştırın.
3. Yumurta akılarını sert zirvelere yedirin; aşırı ısınma. Parlak ve sağlam olmalı ve kuru görünmemelidirler.
4. Yumurta aklarını yavaşça somon karışımına katlayın ve karışımı hazırlanan güveye aktarın.
5. 50 ila 60 dakika pişirin, ya da altın kahveye ve sete kadar. Fırın kapağını görünene kadar açmayın.

* Frenk soğanılarınız yoksa, sos için ince kıyılmış soğan yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	339
Toplam yağ	19 g
Doymuş yağ	7 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	142 mg
Sodyum	371 mg
Karbonhidratlar	15 g
Diyet lifi	1 g
Protein	26 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)