Bu salatalık zevk, bahçenizi korumak ve yılın geri kalanı için lezzetli bir zevk için harika bir yoldur. Bu, sosisli ve sosisli servis yapmak için harika bir lezzet. Tatlı tadı da ton balığı, jambon ya da tavuk salatası için mükemmel bir ek yapar. Ya da makarna salatası ya da baharatlı yumurtalarınıza biraz keyif katın. Birçok Güneyli, yediği yemeklerini ya da tatlılarını fasülye ile yiyor.
Taze malzemeler, güvenlik ve hazırlık, ev konserve konusunda çok önemlidir. Çalışma alanınızın temiz olduğundan, kavanozların hazır olduğundan ve tüm eşyalarınızın elinizde olduğundan emin olun. Tüm sebzeler, yiyecek işlemcisinde ince bir şekilde doğranır, öğütülür veya işlenir.
Kırmızıların yeşil biberlere oranını değiştirmekten çekinmeyin veya bunların bir kısmını sarı biberle değiştirin. Ya da 1 adet dolmalık biber yerine daha fazla kıyılmış soğan ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 bardak ince doğranmış soyulmamış dekapaj salatalık (yaklaşık 3 1/2 ila 4 £ dekapaj salatalık)
- 4 bardak ince doğranmış kırmızı dolmalık biber, yaklaşık 4 büyük biber
- 3 bardak ince doğranmış yeşil biber, yaklaşık 2 ila 3 büyük biber
- 1 bardak ince doğranmış kereviz, yaklaşık 4 büyük kaburga
- 1 bardak ince doğranmış soyulmuş soğan, yaklaşık 2 orta boy soğan
- 1/2 bardak dekapaj tuzu
- 3 1/2 bardak beyaz sirke
- 2 1/3 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı hardal tohumu
- 2 yemek kaşığı kereviz tohumu
Nasıl yapılır
- Kıyılmış sebzeleri büyük bir paslanmaz çelik veya emaye astarlı tencereye koyun. Tuz ekleyin, karıştırın, karıştırın ve 4 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Kavanozları su banyosu haznesine koyun, suyla örtün ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve daha az kaynatın (kaynamada değil).
- Kapakları bir tencereye koyun ve kaynatın. Kullanmaya hazır olana kadar sıcak suda saklayınız.
- Canning ve Kaynar Su Banyosu İşleme için Kavanoz Hazırlama .
- Sebzeleri büyük bir kevgir içine koyun ve süzün. Sebzeleri soğuk suyla iyice durulayın. Ellerinizi kullanarak fazla sıvıları sıkın.
- Sebzeler için kullandığınız tencereyi yıkayın. Tencerede, sirke, şeker, hardal tohumu ve kereviz tohumu birleştirin. Orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. İyi drene edilmiş sebzeleri ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Tam kaynamaya geri getirin; Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 10 dakika pişirin.
- 1/2-inç headspace bırakarak, hazırlanmış kavanoz doldurun. Kavanozlara kapakları takın ve parmak uçlarının sıkılığına kadar bantları vidalayın. Kaynayan su banyosunda, 10 dakika boyunca kavanozların üzerinde en az 1 inç suyla doldurun. Isıyı kapatın, kapak kapağını çıkarın ve kavanozları çıkarmadan önce 5 dakika bekleyin.
- Tarif, yaklaşık 12 yarım bardak kavanoz veya altı 1 pane kavanoz yapar.
Not: Sızdırmaz bir kavanozunuz varsa, yeni bir kapakla tekrar kapatabilir ve yeniden işleyebilir veya buzdolabında tutabilir ve bu kavanozu önce kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 568 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |