Bu glutensiz, sütsüz, yumurtasız çikolatalı kekler o kadar iyidir ki, onların alternatif olduklarını asla bilemezsiniz! Nemli, zengin ve şahane bir kahve aromasıyla, bu tarifi diğer glutensiz çikolatalı kek çeşitleri için bir sıçrama tahtası olarak kullanacaksınız. Kahve yerine hindistan cevizi sütü kullanın, vanilya yerine rom özü kullanın ya da çöreklerinize çeşitlilik katmak için bir avuç kıyılmış fındıkla karıştırın.
Diyet kısıtlamaları ya da alerjileri olan kişiler için hazırlanmış herhangi bir reçetede olduğu gibi, glutensiz bir diyette insanlar için güvenli olmayan, süt türevli içerikler veya malzemeler bulunmadığından emin olmak için tüm malzemelerin içerdiği malzemeler etiketlerini okuduğunuzdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak tüm amaçlı glutensiz un
- 1/2 bardak şekersiz kakao tozu
- 1 bardak beyaz şeker
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı
- ksantan sakızı
- 1/2 bardak sıcak kahve
- 1/2 bardak su
- Yumurta Replacer 2 yumurta (veya 2 yumurta)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya kanola yağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı elma sirkesi
- 1/2 bardak sütsüz, glutensiz çikolata parçaları
- 1 Tarif
- Koyu Çikolata Ganache (veya başka bir sütsüz , glutensiz buzlanma)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi rendelenmiş
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Cupcake gömlekleri ile standart 12 fincan çörek teneke. Kenara koyun.
- Orta ölçekli bir karıştırma kabında, glütensiz un, kakao tozu, beyaz şeker, deniz tuzu, kabartma tozu, kabartma tozu ve ksantan sakızı birleştirilir. Kuru malzemelerin ortasında bir kuyu oluşturun ve sıcak kahve, su, Yumurta Replastanı (veya 2 yumurta, alternatif olarak), yağ, vanilya özü ve elma sirkesi ekleyin. Orta hız ayarında bir elektrikli el mikseri kullanın ve malzemeleri pürüzsüz bir hamuru oluşturana kadar 2 dakika boyunca yendi. (Meyilli, gluten-yumurta bazlı hamurlardan daha yapışkan / daha yapışkan görünecektir; bu normaldir.) Çikolata parçacıklarını katlayın.
- Hamuru hazırlamak için hazırlanan cupcake gömleklerinin her birine standart boyutta bir dondurma kepçe kullanın. Üstleri kapalı bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve pişene kadar 18-22 dakika pişirin. Cupcakes tamamen soğumaya bir tel soğutma rafına aktarmadan önce 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın.
- Koyu Çikolata Ganache'yi hazırlayın, plastik örtü ile kaplayın ve 2-3 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Cupcakes soğuduktan sonra, ganaj ile doldurun ve rendelenmiş hindistan cevizini rendeleyin.
Diğer Önerilen Varyasyonlar:
- Eğer bitter çikolata ganajı sizin işiniz değilse, burada seveceğiniz bir kaç tane daha önerilmiş vegan kremaları vardır (her zaman olduğu gibi, süt ve glüten alerjisi olan birisini yapıyorsanız, tüm malzemelerinizi kontrol ettiğinizden emin olun!):
- Vegan Buttercream Buzlanma
- Vegan Çikolatalı Buzlanma
- Vegan Kahve Buzlanma