Özellikle bir öğle yemeği için bütün bir tavuk pişiriyorsanız, en sevdiğiniz bir yol basit bir Roast Chicken tarifi. Harika bir kızartma tavuğu sadece pazar akşam yemeği için saklanamaz; Haftanın her günü lezzetlidir.
Bu geleneksel tarifte, tavuk tereyağı içinde pişirilir, böylece tavuk nemli ve etli ve cildin gevrek ve altın kalmasını sağlar.
Yemek pişirmek için bir tavuk seçerken, daha yüksek bir refah kuşu her zaman tercih edilir. Kuşun daha mutlu bir yaşam sürdüğünü ve etin daha da lezzetli olduğunu bilmek her zaman rahatlatıcıdır.
Klasik rosto tavuğu, bir pazar günü rosto yapmak ve bir kenara bırakmak kadar basittir ve Yorkshire pudingi ile servis edilir. Tavuk, öğle yemeğinde, sandviçlerde veya piknikte soğuk olarak servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1,5 kg (3 ½lb) yüksek refahlı tavuk
- Yumuşatılmış 110g (4oz) tereyağı
- Deniz tuzu
- 1 ampul sarımsak
- 100ml (3½ fl oz) kuru beyaz şarap
- 200ml (1 su bardağı) tavuk veya sebze suyu
Nasıl yapılır
- Fırını 200C / 400F / Gas 6'ya ısıtın.
- Tavuğu göğsü koyun, derin bir kavurma tenekesine koyun. Tavuk göğsü, bacak ve yanları yumuşatılmış tereyağını masaj yapın.
- Sarımsakların yarısını tavuk boşluğuna sokun ve her tarafı deniz tuzuyla serpin.
- Kalan sarımsağı kavurma tenekesine atın ve önceden ısıtılmış fırına koyun ve 1 saat 30 dakika pişirin.
- Tavuğu kalaydan çıkarın ve alüminyum folyoya sıkıca sarın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Kavurma tenekesini soba üstündeki orta ateşte koyun ve tavuk sularını hafif bir kaynamaya getirin. Isıyı yavaşça yükseğe kaldırın ve beyaz şarabı ekleyin.
- Şarap ve meyve sularını bir tahta kaşıkla iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. Tavuğu veya sebze stoğunu ekleyin, tekrar karıştırın, ısıtın ve üçte bir oranında azaltın.
- Tavuğu çözün ve tavuğun serbest bıraktığı suları sosu ekleyip kaynatın. Sosu sıcağından çıkarın ve ince elek boyunca ısıtılmış bir et suyu teknesine veya sürahisine süzün.
- Tavuğu, kavrulmuş sebzelerle çevreleyen bir oyma tabağa koyun. Tavuğu hemen sosuyla servis edin.
Bu basit (ve lezzetli) kızartılmış tavuktaki değişikliklere kulak vermek için, bir alternatif olarak bir limonlu kızartma tavası deneyin ve bir tavuk suyu veya çorba yapmak için tavuk karkasını saklamayı unutmayın.
Bir tavuğun kavrulması hakkında daha fazla bilgi almak için , her zaman en iyisi olduğundan emin olmak için Perfect Roast Chicken'ı pişirmek için bu 7 ipucu göz atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1396 |
| Toplam yağ | 91 g |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Sodyum | 472 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 132 g |