Güneyliler kızarmış yeşil domatesleri yerler ve kızarmış kırmızı domatesleri de yerler. Onları denemediyseniz, bir tedavi içindesiniz!
Meksika ve Orta Amerika'nın doğduğu yer, Amerika Birleşik Devletleri'ne domateslerin nasıl geldiğini açık değil. Thomas Jefferson onları 1780'lerde büyüttü ve girişiyle komşularından birine para yatırdı, ancak Harriott Pinckney Horry 1770'te "Kışlık Kullanım İçin Domatesleri Saklamak İçin" bir reçete yazdı.
Kuzey Amerika'ya Karayipler aracılığıyla gelen Afrikalı köleler tarafından tanıtıldıkları bir halk efsanesi var ve bazı tarihçiler Portekizlilerin Afrika'nın Batı Kıyısı'na domates getirdiğini düşünüyorlar.
Domateslerinizi doldurup kızartmanın, yaratıcı olmanın birçok yolu var; Ekmek kırıntıları , kraker kırıntıları, mısır unu veya un kullanın. Bazı insanlar onları taramadan önce dövülmüş yumurtalara daldırır, bazıları ise sadece kızarır ve kızarır. Önce tuz ve karabiber verin ve eğer varsa, lezzet için biraz domuz yağı kullanın.
Olgun Domates Seçme ve Saklamak
Evde yetiştirilen domatesler genellikle en iyisidir, ancak bunları satın almanız gerekiyorsa, sert olanları arayın ve kokuya dikkat edin. Beyaz lekeler, gazla olgunlaşmaya zorlandıkları anlamına gelir. Çok iyi taze domatesleriniz varsa, hepsini dondurun. Sadece yıkayın, kurulayın ve dondurucu torbalara koyun. Lezzetlerini koruyacaklar ve bir kez çözüldüklerinde kabuk kolayca kaybolacak.
Salatalar haricinde taze domatesler için herhangi bir tarifte kullanın.